当代散文骑锅夹灶

文/李培德

“骑锅夹灶”这个词，一般是指过去老爷们和老娘们的事儿。讲的是在家做饭的时候，老爷们总是乐意倚着门框，口里吧嗒着烟斗，站在锅灶旁说三道四，东扯葫芦西扯瓢的叨叨个没完。

每到这个时候，忙着做饭的女人就觉得烦得慌，便不耐烦地对老爷们说“一边待着去，瞧不见人家正在忙着，你别在这里“骑锅夹灶”的瞎叨叨，做什么你吃什么就得了......

但我家可不这样，父亲从来没有“骑锅夹灶”的毛病，再说他也没有时间，外面一大堆的生意足够他忙活的。

所以，母亲经常说的这个词，一般都对我们姊妹四个人而言，每当到了做饭的时候，我和三个姐姐形影不离的围着锅灶，一时都不想离开。不停地转来转去，经常把母亲转得晕头转向的。

想想看，不足一平方米大的灶台，被四个半大不小的孩子围着，母亲心里是个什么滋味？有时把母亲气火了便抄起灶前的烧火棍赶我们离开。

我家共姊妹四个，我是家里唯一的男丁，年龄也是最小，按照通常的说法，我也应算是一个“惯孩子”了。

其实不然，平日里吃饭穿衣从来都没有多吃多占，吃得都和父母、姐姐们一样的饭菜，穿的都是由母亲那双灵巧的双手，从姐姐们身上倒下来的改制而成的衣服。

六七十年代，由于国家穷，物资也匮乏，不仅手里没有钱，即使有钱也买不到东西的，无论买什么东西都必须凭票供应，所以，唯一能体现我这个“惯孩子”的就是家里每月凭票供应的那一斤猪肉。

那时候一斤猪肉才七毛钱，人们在割猪肉的时候，总是天不亮就跑去供应点上排队，排队的主要目的，不是怕买不上猪肉，而是为了能抢先割上一块多带一点肥肉膘子的肉，不像现在人们割肉都强调瘦一点的好，买肥肉干什么？就是为了回家用来提炼猪油，提炼出来的猪油节约一点用的话，基本上就可以对当个月儿半载的。

每到炼油的时候，家里面会满屋三间都散发着沁人肺腑的肉香味，那滋味真是无法用言语来形容。那天，姐弟四个没有一个人乐意离开灶台的，任凭门外的小伙伴吆喝，也不会出去。个个都流着口水的挤在那儿，吸吮着那阵阵诱人的香气，倾听着从锅里传来的滋啦—滋啦的声音。

三姐心眼儿多，胆气也大，趁母亲到院子里抱柴草的时候，趁其不备把小手伸进锅里，急速的捏上一块油脂渣填到嘴里，来不及吹凉，一不小心嘴里就烫起了一个大“燎泡”。

待猪油快要炼完的时候，母亲就会找个理由把三个姐姐支走，给我递个眼色，把我一个人留在身边，这时候对我来说，“惯孩子”这个优势名副其实的体现出来了，只见母亲把已炼好了的“油脂渣”，用锅铲子捞在碗里面，然后数着数捡了几块让我解解馋，剩下那些多的，一是给父亲留下当下酒肴，其余的都留着平日里用来炒菜点缀上一点，这时候的“油脂渣”，尽管已把油水炸干了，但吃在嘴里，仍然是脆脆的，香香的。

如今看来，所谓的“骑锅夹灶”一词，纯属因日子过的困苦而来，只有在三饥两饱的时候才会“骑锅夹灶”，酒足饭饱的时候，又有谁会痴痴的流着口水的站在锅台边，听着母亲那一阵阵善意的“驱赶”。

这么多年过去了，岁月就像一把筛子，筛去了无数的记忆，然而，那些记忆即使有再多的艰苦，拿到今天而言也是美好的，每当脑海里浮现出母亲当年一说“骑锅夹灶”时的那种表情，在内心里都有一种别样的怀恋，心里暖暖的，甚至有点滑稽可笑。

随着时代的变迁，生活不断提高，而今乡城里外那笨拙的大火灶，早已被历史淘汰，千家万户都用上了现代化的“煤气炉”、“燃气炉”、“电磁炉”以及眼花缭乱的各种家用电器。现在的孩子们，不要说让他“骑锅夹灶”，就是能够让他多吃一口饭，当妈妈的也得费上九牛二虎之力，肚子里什么也不缺了，仿佛吃饭都成了一种累赘......

（图片源自网络）

李培德，现任青岛玉龙泉水务有限公司董事长，系山东散文学会会员。《老党员》一文发表于《青海湖》年5月刊第期。于年1月被评为“追梦●荣光”胶州市庆祝中国共产党成立周年主题征文二等奖。

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