厨房设计三大玄学,爱上烹饪就这么简单

由户型面积决定厨房的大小，我们买房子的时候对厨房的面积不会过多的挑剔。最后装修也是按照一般常有的组合方式，无非是U型、L型、一字型、二字型（岛台）。

形式固然可以千变万化，但是厨房的结构可得好好规划。总不能因为厨房的动线差，做一顿饭搞得乱七八糟，收拾就得2个小时，谁还会爱上做饭呢？

今天小庭从人体结构、操作流程的动线安排、收纳功能区搭建三个方法，来来聊聊怎么让你爱上厨房。

人体结构

做饭使用最多区域就是灶台。因此，灶台的高度直接关系到做饭者操作过程中的舒适度。不管是切菜还是炒菜，不合理的高度，不到5分钟就会肩膀酸痛。一般家庭的厨房台面高度在80—90cm之间。

具体情况还得根据自身情况量身定制为宜。日本学家根据人体工程学计算出了最舒适的台面计算公式：身高/2+（5~10）cm，可以拿来作参考设计哦~

洗菜池的高度一般我们会采用与灶台台面平齐。但是你有考虑过，灶台在使用中是向上凸起的，而洗菜池是凹进去的，洗菜时需要长时间弯腰哦~

so，在保证美观的情况下，可以考虑10cm左右的高度差。

吊柜的高度与深度与使用者的身高也有一定的关系。如果你想取放在橱柜里的电磁炉，但是由于纵深很长，即使站在凳子上也得踮脚得多危险。

合理的吊柜设计的深度一般在30-45cm之间，不宜过深，高度为1.6米。如果低于1.5米，不仅影响厨房操作空间，而且使整个厨房显得局促压抑，但太高又不便于取放日常用品。

合理的动线

厨房设计区域可以划分为：食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。同时，顺序的排列和分配也受到个人习惯支配，不局限于先后左右的顺序。

以烹饪区与清洗区之间的距离为中心，向四周延展开。到达水槽、灶台、餐桌、垃圾桶、碗柜、消毒柜等等地方的距离最短，为动线最合理的规划。

厨房台面尺寸合理规划参考公式：

台面固定长度=水槽尺寸（61-92cm）+灶台尺寸（45-77cm）+操作台面（45-90cm）+两侧间距（12cm）

收纳功能

厨房的收纳主要考虑三个区块：烹饪区、操作区、清洗区。

如果炒菜的过程中找不到需要使用的调味品、汤勺...时，难免手忙脚乱，此时，我们的收纳品就需要在半径75cm内能拿到。

厨房的整洁体现在台面的简单、干净，所以摆在台面上的东西要尽可能的少，多使用橱柜（上、下）的收纳功能。橱柜的大小可以做隔间分功能区打造，不局限于越大越好。

抽屉（上段·中段）放置物品参考规律：

根据调理品使用频率（或烹饪阶段）依次排列：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类、纸...

烹饪区（方便取出烹饪用器材）：铲子、汤勺、滤勺、煮奶锅、中式炒菜锅、蒸锅、平底锅、砂锅...

操作台（保存食品、液体调料、小型工具）：熟食案板、擀面杖、锯齿刀、苹果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鲜盒、香料盒...

清洗区（计量容器、清洗必需品、根据使用频率放置）：砧板、刀、启开器、旧牙刷、钢丝球、搅拌器、洗涤灵、洗菜盆、漏斗、量器...

学会这三个方法，在小的厨房都不会显得拥挤，而且让厨房看起来更加整齐，做饭才更愉悦。