酒店厨房中电磁炉的安装与维护小知识

大功率电磁炉安装调试方法：此设备为商用设计，安装时一定要接漏电保护开关，并按下表所列配备开关与电线：按标准接通水电，注意按地线。并将设备固定在离墙20cm以上的位置；在受热容器内放适量水，再合上开关闸。此时电磁灶电源灯显示红色。

在电磁灶工作的同时，检查炉后排风风扇及炉内散热风扇是否正常运转，以确保散热正常。因为运输可能使风扇插头松动；安装调试完成后，安装人员必须向操作人员交代有关用电安全的注意事项，并交代操作人员不要向进出风口等位置冲水。

大功率电磁炉日常使用保养此设备为高科技节能产品，为了环保节能，我们应该做到：

尽量轻力操作设备，以免扭断开关、打碎玻璃、损坏水龙头、敲裂锅体等人为故障。人为造成的损坏将得不到免费保修；

电磁灶容器底比普通锅具更厚，不应对其反复干烧，造成锅具变形，变形的容器将会出现发热不均或无法发热的现象；电磁灶内有控制箱，设备设计时已有考虑防止控制箱受潮等问题。但向进出风口冲水或设备受异常外力破损仍会造成控制箱进水而损坏。