ldquo气改电rdquo打造

为推广清洁能源、保护生态环境，倡导绿色消费、低碳生活。县供电局积极推进“电能替代”项目，通过“以电代气”、“以电代油”等形式，不断推进电能消费比重，推进社会节能减排和大气污染防治。

在县城新食代农家乐厨房记者看到，几名厨师正在忙碌着，墙边一排电磁灶格外显眼。锅里煮着食物，听不到声响感觉不到火焰的热度，却能闻到阵阵香味。酒店负责人吴宗杭介绍，自己从事厨师行业20多年，经历过煤气灶、柴油灶、混合燃料灶的更新换代。最终选择电磁灶是因为电磁灶更安全、环保、效率高，而且能为酒店省下一笔不小的开销。

（新食代农家乐经营者吴宗杭：可能是一次性的投资成本是会大一点，但是它每年把你节省回来的东西的话会越来越多，我一台灶的话可能一个月可能节省两百来块钱，但是我六七个灶加起来的话一个月就有多，一年下来的话将近就有2万块钱的节省）

对于传统燃气厨房，油污烟尘在所难免，四五个大厨同时开火，柴油灶工作时发出的巨大噪音，以及火焰带来的高温，瞬间能让厨房变得“热火朝天”。改用电磁灶后，噪音高温都没有了，夏天厨师待在厨房里工作也能更舒坦。

（新食代农家乐厨师胡小军：电灶相对来说比柴油灶那些方便多了，这种火候也好控制，其他的话，像电灶的话，一个卫生还有一个好操作，其他的话感觉夏天对厨师也是一种（福音），没有这么热，）

据介绍，传统厨房大多采用煤气、柴油等燃料加热，安全隐患多，一旦发生燃气管道泄漏，或者柴油外溅，很容易引起火灾。比起传统的燃气灶，电磁灶过热时能启动自动保护，发生异常会自动断电。只要定期检查线路和电磁灶。很大程度上杜绝了厨房的明火隐患。

（县消防大队吴发盛：那么检查过程当中发现，很多小的餐饮业目前使用的是这个液化气，那么他们使用液化气的过程当中，就是说，他们这个平时维护这块不怎么到位，存在很多的安全隐患。像这种模式（电磁灶）看起来厨房比使用液化气这些是整洁得多，相对来说，这个安全隐患这一块也应该减少了很多）

据了解，自年开始，我县提出餐饮业高效电磁厨房改造的建议，加快以清洁、高效的电能替代燃油、燃气，进一步优化能源结构，从而提升能源利用率。目前全县有20多家机关单位食堂、学校餐厅、酒店等开始使用电磁厨房设备。