两千多买个国产小品牌电饭煲是什么感受

去年为了评测WMF压力锅，特意买了个钛古电磁炉。现在压力锅放着睡大觉，电磁炉倒是时不时就派上用场。

老妈一直唠叨着要再买个拿回老家用，老家的电磁炉不好用。前段时间终于想起来这事儿，于是我就上天猫看了一下，……咦，他家居然出了个电饭煲？而且还两千多？！

话说我家的电饭煲是美的FS，已经用了七年了，内胆都已经换过好几茬了。一直想买个好点儿的电饭煲，比如小米，但是又嫌弃小米电饭煲是白色，容易脏，也担心容易老化变色。其他电饭煲看来看去都不太满意，要么觉得不够好，或者不知道好不好，要么进口品牌配置高的又太贵。这次看到钛古电饭煲，也是抱着怀疑的态度，但跟客服沟通后觉得他们还是挺用心的，外观好、做工好、配置高，研究了两天，最后还是决定买来试试。

东西发顺丰，第二天就到了，很快。挺大的一个箱子。

打开箱子，首先映入眼帘的是四个小盒子。最右边那个是电源线，其他三个就是赠送的所谓水晶饭勺、水晶量杯、水晶蒸笼。

每个东西表面都有塑料膜保护，看着还可以，材质挺厚实，我本以为是纯透明的，但其实是带着蓝灰色的。

拿掉这些盒子以及泡沫防震塑料，里面才是电饭煲的箱子。箱子是白色，在大纸箱子中以泡沫塑料固定，保护得很妥当。

打开纸箱首先是泡沫塑料，上面放着一本全彩页说明书。拿掉泡沫塑料，里面的电饭煲用无纺布袋子包裹的严严实实。

层层包装打开终于拿出了电饭煲，电饭煲表面还贴着塑料保护膜。看到新玩具，小元宝迫不及待跑来捣乱。去去去！这么贵的玩具，只能爸爸玩！

小元宝直接撕掉了保护膜，兴高采烈的跑去玩（保护膜）了。钛古电饭煲的顶部采用了铁灰色镜面设计，机身采用银灰色电镀、磨砂表面处理，中间还有一圈银色亮面电镀装饰条，显得很有质感。钛古电饭煲还有浅蓝色、大红色，但我还是觉得这款银色最显高端大气。

拍照光线太强，实物的顶部颜色是更深一些，看不到里面显示屏，光可鉴人，浑然一体。里面有一块大尺寸彩色液晶屏，不仅提升档次，也可以更好的显示菜单，进行操作。

蒸汽阀的上盖是一整块铝合金CNC切割而成，亮面倒角处理，也很有质感。

整个蒸汽阀是个盒子，可以直接动手拿下来。

然后打开，方便进行清洗。这个蒸汽阀每个电饭煲都有，溢出的泡沫和米汤会沉积在这个盒子里，需要定时清理。不过钛古电饭煲的蒸汽阀做工和设计都相当不错，材质结实，打开和装上都很方便。

电饭煲正前方的开启按钮也是一整块铝合金CNC切割而成的。

打开盖子，里面的内胆也严严实实的保护着，外有塑料袋包着，边缘还有一圈橡胶保护套，内胆与电饭煲之间还有一层泡沫塑料隔着。

这个内胆比较特别，很厚实，重达1.kg，而且单单从外观上就能够感受到它的精湛工艺和用心良苦。

锅的边缘厚度6mm，边缘经过小倒角处理，没有任何扎手的毛刺。外层是不锈钢，上半部分是本色亮面，有一块金属铭牌。

外层下半部分有一层银灰色的涂层，我不知道干嘛用，挺厚实、硬度挺高的样子，也许是用来保温、让温度更均匀的吧。

内胆里面的涂层则是黑色的不粘涂层，粗糙表面，感觉硬度很高，比美的电饭煲内胆的不粘涂层的硬度更高。想必耐久度应该不错。闻着没有任何气味，令人安心。

官方宣传这个内胆是多层组合，不锈钢+铝合金，而看似粗糙的不粘涂层应该就是所谓聚泡颗粒？效果如何尚不清楚，但从工艺上来说，钛古电饭煲这个内胆应该是两千元价位电饭煲中工艺最复杂、做工最精良、用料最足的吧？

上盖的内盖是不锈钢的，可以拆卸。大部分中低端电饭煲都采用铝合金的内盖，而钛古电饭煲采用不锈钢材质，可以经久保持光亮本色。又宽又厚的密封圈，可以与内胆紧密贴合。

卸下内盖，可以看到里面有一块发热盘，写着“注意高温”，中心还有一个小小的温度感应探头。上盖的发热盘功率比较小，主要应该是为了保持内部温度，防止冷凝。

电饭煲背面贴着产品参数。IH电磁加热方式的热效能比较高，功率W算同类电饭煲中的大功率了，小米IH电饭煲是W。

电饭煲底部有散热口，两侧的凹槽是用于双手搬电饭煲用。钛古电饭煲估计为了美观，没有设计手提把手，不过留了这两个凹槽，方便搬运，也算周到了。

赠送的水晶量杯，饭勺，蒸笼，材质都挺厚实坚硬，做工精细，质感挺不错。只是这个蒸笼受限于内胆口径，实在太小了点儿，感觉蒸不了什么东西吧，放三个包子估计就塞得挤挤的。

接下来先搬到厨房，跟旧电饭煲放在一起。价格差了近十倍，一个刚买来一天，一个已经用了七八年，一眼就能看出档次差距。

首先装一些水，用蒸煮档烧一阵子，以便清洁。烧水过程中我打开盖子，发现里面真是奇妙，感觉整个底部在很均匀的剧烈沸腾！

因为这个电饭煲内胆感觉没有任何气味，应该挺干净的，烧过一锅水，感觉应该可以开始煮饭了。这次用的米是本地某个走高端路线的超市的自有品牌，元初顶上东北大米，产地黑龙江的粳米，米粒比较圆，我们家一般用于煮粥，不过煮饭也是可以的。现在就来用两个电饭煲做个AB对比。

钛古电饭煲号称最少可以煮0.5杯米，很适合小饭量的南方单身女孩，刻度上也是从0.5开始的。不过我家四个大人，饭还是要多煮一点的。钛古电饭煲用了1.5杯米，水按照杯量，加到1.5的刻度。

而美的这款电饭煲的最低水位刻度是杯，实际上我家经常煮1.5杯，正好是我和我老婆两个人的饭量，水位比低一点就行，煮出来也还可以。这次我也放了杯米，用美的电饭煲标配的量杯。实际上我对比过，美的和钛古的量杯的容量几乎是一样的。

钛古电饭煲通电后，屏幕亮起，使用左右即可选择菜单，“确认”键进行确认。屏幕显示效果一般，不算细腻，但是相比普通的OLED屏幕或者LED来说，显然是个很大的进步了。

比如米饭，下面还有多种选择，这种子菜单如果是简单的OLED显示屏，肯定没办法做到的。

煮饭标准程序（适中）需要大概45分钟，煮饭时电饭煲会显示当前阶段，首先是吸水阶段。

然后是加热阶段。

煮到一半忍不住又开盖了，里面沸腾翻滚真好玩！

翻滚阶段，不太懂，应该是间断式多次加热？

最后是焖饭阶段。其实我觉得到了这个阶段差不多就可以吃了吧？

时间到，开盖！不过美的电饭煲先煮好，已经保温焖了好一会儿了。大概是功率和煮饭程序的差异，钛古电饭煲因为有沸腾翻滚，所以锅内壁有一层淀粉糊形成的膜，而美的电饭煲没有，内壁很干净。

从照片看，两者差不多，甚至美的电饭煲煮的饭似乎还更好点，更颗粒分明。不过翻一下，就发现区别了。把米饭铲起，翻个底朝天，美的电饭煲的米饭底部有点偏烂偏沱，粘在一起，而靠边缘的部分又偏干。

而钛古电饭煲的米饭则很均匀，即使底部翻起来，也仍然蓬松，颗粒分明，湿润度也感觉差不多。虽然官方建议煮饭时放几滴食用油，米饭可以更好吃，但我这次两边都没有放。而钛古电饭煲煮出来居然感觉饭粒有点儿油光，神奇。

左边是钛古电饭煲煮的，右边是美的电饭煲煮的。外观上虽然差不多，但是仔细看，美的电饭煲煮出来有部分饭比较粘。

拍个特写，两碗饭我都拍了，但是其实外观上真看不太出来区别，所以图只放一张。但是口感上，同时对比，还是能明显感觉出来差别的。钛古电饭煲煮的米饭口感更Q一点，不是硬，而是Q弹有质感，并且每一口都很蓬松，颗粒分明，口感一致。美的电饭煲的米饭，部分饭粒也可以Q弹，颗粒分明，但是其他有一部分比较软，口感略糊，又有一小部分比较干硬，换句话说就是一致性比较差。所以我觉得，“一致性”就是高端电饭煲与低端电饭煲的最大差别。口感上有差别，钛古电饭煲更好，但是没有对比的话就不明显。

“好吃的米饭”不是玄学，其实很简单：口感熟透且有弹性，颗粒分明，且整锅米饭口感一致。我让家人来试吃，在没有事先告诉他们是哪个电饭煲煮的情况下，他们全都一致认为左边这碗更好吃。没错，就是钛古电饭煲煮的这碗。

饭煮多了，剩饭第二天做个蛋炒饭，也是美滋滋。米饭颗粒松散不粘，炒饭更好炒，炒好了也更好吃。

我家最经常用来煮饭的还是丝苗米，厦门本地品牌。旧电饭煲已经收起来了，就不做现场对比了。钛古电饭煲煮出来口感更好一点，而且最重要的就是一致性非常好，很均匀，整锅饭都可以有一致的好口感，一致的蓬松分明。

至于什么饭香，什么一开锅盖有金光迸发特效、围观群众纷纷震惊大喊“啊啊啊啊死国噫”，拜托，那是中华小当家，不是只靠买个电饭煲就能做到的。现在电饭煲有了，还用三块多的大米加自来水煮饭似乎有些对不起这么好的电饭煲，我准备等这袋米吃完，去买些泰国茉莉香米、日本越光米、秋田小町、蟹田米等知名品种来做个评测，并试试用农夫山泉，哇哈哈纯净水，斐泉，恒大冰泉之类的水来做饭。

现在电饭煲已经用了两周了，煮过多次，都很满意。这是另一次的饭，丝苗米，配姜母鸭。

同样米饭颗粒分明，饭粒蓬松又保持了微弹的口感。淋上两勺鸭肉的汤汁，咬一口鸭肉配一口饭，美哉！

吃完饭，锅底看起来有一层淀粉膜。莫非不粘涂层的效果不佳？

但是实际上，用饭勺一刮，就基本干净的脱离了。涂层效果还不错，而且感觉硬度挺高，应该会比较耐用吧。

因为我家习惯用压力锅煮稀饭，所以这两周没有试过用电饭煲煮稀饭。不过两周用下来，单论煮饭而言，钛古电饭煲已经圆满达到了预期效果。

“好吃的米饭”的标准说起来简单：口感熟透且有弹性，颗粒分明，且整锅米饭口感一致。但是要达到这个效果，就很有讲究了，必须分阶段采用不同加热策略，该小火就小火，该大火就大火；火力足够大且均匀，使米粒翻滚，均匀受热……我吃过农村柴火饭，吃过工厂食堂蒸饭，也吃过压力锅煮的饭，在均匀性一致性上面其实并不够标准。以前当美食记者的时候吃过很多家餐厅的米饭，如今钛古电饭煲做的米饭已经可以算其中的一流水准。

不过钛古电饭煲也有一些缺点。

首先，屏幕会在一定时间内自动息屏进入省电模式，比如五分钟，当然也可以在设置里自行设定时间，最长10分钟，但是无法取消这个功能。带来的问题就是，煮着煮着，屏幕黑了，你不知道它有没有在煮，或是否煮好了；吃完了，屏幕黑着，你不知道它还在保温，可能会忘了关掉保温。要唤醒屏幕只需走过去按一下按键即可，但毕竟是麻烦，是不是？最好能够直观的看一眼就知道当前状态。

其次，感应按键感觉不是很灵敏，尤其在煮饭好了之后，有时候需要按好几下才有反应。问题倒不大，就是觉得烦。

还有，一般电饭煲旁边会有个小架子用来插饭勺，不过钛古电饭煲没有，打饭后，饭勺要么放在锅里，要么得自己拿个碗放饭勺，不够人性化。

总体而言，如果像我家这样，用途定位是煮饭，那钛古电饭煲可以几近圆满的完成任务，煮饭效果很好。颜值、做工、价格什么的就不说了，见仁见智，自行评判。反正我家用的挺满意。

另外，我知道很多人都很好奇跟某米或者某松某象的同等档次电饭煲对比如何，抱歉手头没有，其实我也很想知道，有机会借到的话再搞个对比。