北京民宿会所厨房工程有什么解决方案商用

一个合理的厨房是民宿、会所经营中的重中之重，厨房的美观和餐品的可口是招揽顾客的招牌之一，同时厨房的用途以及合理的设计布局，在会所的餐饮部门中也非常重要，一个合理的工作流程，设计方案，不仅能够让厨师和其他部门的人相互配合，还能为厨师烹饪美味佳肴提供良好的环境，而顾客也能因此得到的服务，提高顾客回头率。

一个合理的厨房首先要保证厨房中空气畅通，感觉舒适，务必使厨房保持有一个干净舒适的工作环境，厨房烟罩、排风系统、新风、空调等系统要符合相关规范要求；同时要符合消防卫生相关规定条例，以确保厨房的生产；厨房的空间以及工作区域要合理布局，确保厨房中的每一位员工既能顺利完成自己的工作，又能和同事合作完成其他的工作；厨房设备厨具等用品摆放位置要合理布置，方便管理。

星美厨厨房设备：北京民宿、会所厨房工程解决方案如下

第一步、了解厨房项目的基本属性类型以及客户的要求；

第二步、根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与星美厨团队的设计理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。

第三步、根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通过卫生防疫站的检验。

第四步、客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计。

把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：

1、厨房设备平面布置图；

2、厨房设备土建隔断图；

3、厨房设备地沟图；

4、厨房设备上水预留接点图；

5、厨房设备下水预留接点图；

6、厨房设备电力预留接点图；

7、厨房排风、送风走向图；

8、厨房设备预留接点图。

第五步、在客户审核并确认第四阶段深化设计方案后，提供以下文件进行确认，具体如下：

1、提供所有厨房设备产品规格、型号等资料；

2、所有机电设备报价表；

3、全套施工图纸，包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图；

4、提供厨房的3D效果图；

5、商用厨房设计图。

第六步、在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。

第七步、施工完成并调试

1、完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报；

2、检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，比如有缺陷及时整改，按期完成工程任务；

3、提供工程所有竣工图、操作手册，以方便为客户提供服务及支援；

4、调试完成后，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确保客户能够掌握设备操作使用。

商用厨房设备厨具配置介绍：

面点主食间设备有：和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水龙头、洗地龙头等。主操作间设备有：商用电磁炉、矮汤炉、煲仔炉、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。备餐间设备有：四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调理柜，单星水池、混水龙头等。粗加工间设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。消洗间设备有：洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜等。另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等厨房设备。

以上就是北京星美厨小编给大家介绍的民宿、会所厨房工程的解决方案，希望大家看后有所帮助！

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