铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

现在几乎家家户户做饭炒菜的话，都是以不锈钢锅或者是铁锅为主，但稍微做过几年饭，或者是懂点儿厨艺的朋友都会选择铁锅，不仅是因为铁锅的导热比较快，而且还可以给菜添加一些铁元素，也就是大家常说的补铁，身体缺铁带来的直接后果就是贫血，因此铁锅不仅更健康而且使用寿命也长。只不过在买来的时候需要开锅，那么铁锅怎么开锅不生锈不粘锅呢，下面大家一起来看一下吧。

大家一定要清楚铁锅买过来之后是不能直接用的，因为铁在潮湿的环境下，和空气接触是很容易生锈的，可不要说是铁锅不好用，铁锅不仅安全卫生，导热性极强，而且炒出来的菜也更好吃，关于开锅的具体步骤可以给大家分享一下。

1、温水清洗开锅

和大多数的清洗杀菌消毒步骤都是一样的，买来之后的铁锅直接放多半锅水加热到煮沸，接下来将热水腾出去，使用钢丝球或者一些专门儿清洗锅具的用品反复擦拭清洗。

2、再次将温水煮沸

完成第一个步骤之后，一定要使用干抹布将整个铁锅内部擦干净，因为很有可能出现生锈问题，擦干之后，加入第一个步骤放置的沸水，现在肯定就是温水了，为了避免水资源的浪费，再次加热煮沸。

3、洗洁精清洗

将第二次加热煮沸的水放到其他的容器中盛着，在锅内加入大量洗洁精，使用钢丝球或者是湿毛巾反复清洁，清洗一遍倒入水冲洗一遍，直到水不再发黑。如果购买的是纯正铁锅的话水是一定会发黑的。

4、食用油浸润开锅

首先完成第三个步骤之后，应该将锅擦干净，接下来倒入少量食用油，将食用油来回翻滚晃动，能够接触到锅的每一个部分即可，让整个锅内部变得油亮油亮的，打开小火慢慢的将食用油加热，仍然保持晃动的姿势将热油蔓延到锅的内部。

5、加入肥猪肉炼油开锅

看一个锅好不好就得看它练肥猪油的能力，直接将买来的一块儿肥肉，不用放任何的油，放到锅底部开中火，反复擦拭锅底，就和大家平常在家里，自己烤肉是一个步骤，等锅冒烟了就关火，然后再使用猪肉擦拭整个锅体，直到出油为止。

6、温水清洗刷油静置

完成第五个步骤之后就再次需要温水来将整个锅内部清洗一下，如果油去不掉的话也千万不要加入少量的洗洁精，使用干布将锅体内部擦干之后，刷上少量的食用油，使内部变得更加明亮，静置一段时间之后，就会产生明亮的油膜，以后在炒菜的时候不仅热得更快，而且绝对不会生锈。

对于许多想要为自己家里选择一款铁锅的朋友来说，其实开锅带来的帮助并没有选择一款好品牌的铁锅帮助大，所以大家在购买之前，一定要认准优良品牌的铁锅，以下两款值得推荐。

九阳无涂层精铁炒锅

这款铁锅采用的是精铁材质，外加上可悬挂的随时拆卸手柄，可以让用户们将铁锅自由悬挂，在墙上放个粘钩都没有问题，铁锅采用的黑晶凹凸防粘技术可以提高炒菜用户们的体验。

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典匠铸铁炒锅

这款一直都是国产的铁锅老品牌了，不粘锅虽然比较方便，但一直传言对身体不太好，锅底采用的精致抛光打磨以及不锈钢铆钉使用起来更加安全方便，这个锅其实是比较沉的，比较适合一些男厨师。

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以上就是关于铁锅怎么开锅不生锈不粘锅的所有内容了，铁锅买回来之后，大家一定要记得开锅，一般卖铁锅的商家都会给大家提供相应的开锅步骤，不过追求极致效果的玩家可以采用上述方法。

炒锅什么材质好

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