快过年了,年货零食自己做起来健康又实惠
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桃仁可可雪花酥
图文
Meggy舞蹈的苹果
棉花糖克黄油22克全脂奶粉85克大桃仁克小奇福饼干90克可可粉9克盐1.5克
1.材料大合影：原味棉花糖、熟的大桃仁、全脂奶粉、少量盐、黄油、小奇福饼干、可可粉。2.不粘炒锅小火加热，黄油入锅溶化。3.棉花糖倒入锅中；电磁炉火力在-瓦之间调度。4.用耐高温硅胶刮刀常常搅拌棉花糖平均受热，全数变为糖浆状。5.将奶粉、盐、可可粉搀和平均入糖浆，飞快搅拌。6.奶粉与糖浆彻底合并在一同，不粘锅内壁稀奇洁净。7.关火，将大桃仁、小奇福饼干全数倒入糖浆中。8.用刮刀将材料大体搀和成团。9.用双手揉捏成团，只管将固体食材全数包裹在糖团中。10.牛轧糖模具中提早撒少量奶粉，糖团放模具中，先用手掌按压，再用擀面杖将表面擀平，侧面用擀面杖整形。11.略有温热或许凉后脱模，倒扣，能明确看来底部有切割线。12.用利刀顺着切割线切条、切块，用糖纸包裹或许直接入袋、入盒保管。13.桃仁可可雪花酥，酥脆苦涩适口！
小法门：
1、棉花糖不限品牌，全程小火加热，用电磁炉或许电陶炉更好控温；如用明火加热最佳应用隔热板或许褊狭火时加热并适时离火降温，避让温渡太高而使糖浆变色；
2、锅子不论是平底的仍是弧形的，必要要用不粘锅；铲子用耐高温硅胶铲更好职掌；
3、下列几种环境城市致使牛轧糖软且不易成形：黄油过量、奶粉或许干果过少；
4、可可粉可用抹茶粉、草莓粉等自然色素粉替代；去掉可可粉便是原味的；
5、没有牛轧糖专用模具也不紧要，在不粘烤盘内撒奶粉或许铺上硅胶垫也也许整形；
6、制品撒不撒奶粉都可，撒上奶粉便是雪花酥，不撒便是牛轧糖；
7、大桃仁可用此外坚果或许果干替代，生的桃仁平铺在烤盘里，入烤箱中，高低火度20-30分钟便可。
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点击图片▲收藏本菜谱草莓大福
图文
琴韵文雅
糯米粉g玉米淀粉20g白糖30g黄油（玉米油）10g牛奶g草莓10个豆沙馅g熟糯米粉适当
1.糯米粉加玉米淀粉搅拌。2.插足牛奶和白糖搅拌平均。3.过筛二遍会更细腻，盖好入冰箱静置半个小时。4.上锅水开蒸二相当钟。5.用勺子挖开看到凝结就熟了。6.晾至温热时，分次插足软化的黄油，屡次的柔搓揉匀，盖好安顿片时凉透。7.草莓用净水屡次洗濯洁净，不要浸泡。8.放厨房纸上吸干水分。9.豆沙馅分均等份，取一份包入草莓。10.包裹好的仪表。11.糯米皮也分均等份，撒上熟糯米粉，擀成薄片，由于草莓的巨细不同，不能给出确切数据，瞻望能包裹住豆沙草莓就行。12.包裹住豆沙草莓，滚上熟米粉防粘。13.切开，美丽的颜色，软糯苦涩，有酸甜水嫩的草莓，吃几多都不会腻的。
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点击图片▲收藏本菜谱克己牛肉干
图文
红?宏
牛肉g大葱半根生姜1块鸡蛋1个五香粉1勺辣椒粉4勺花椒粒适当孜然粒适当熟芝麻适当料酒10g生抽1勺蚝油1勺花生油适当
1.筹备牛肉。2.整个调料。3.大葱和生姜洗洁净切成斜段和生姜片。4.牛肉用净水浸泡20分钟用刀将上头的筋膜去掉。5.用刀切成片再切生长条放到一个打碗里。6.内部打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。7.用手抓拌平均腌制一小时左右。8.锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。9.牛肉条炸至微干捞出控油。10.将炒锅洗洁净，锅中插足少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。11.将炸好的牛肉干放出来(这张相片拍花了)。12.让牛肉干浑身都裹上调料。13.出锅前撒上熟芝麻。14.装盘。15.制品图。
小法门：
炸牛肉干时必要要小火慢炸。
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点击图片▲收藏本菜谱酸奶溶豆条
图文
阳春白雪小食光
老酸奶（固体状）65g蛋清80克爱他美3段奶粉28g玉米淀粉10g柠檬汁5滴
1.65克老酸奶和28克婴儿奶粉放一同，玉米淀粉10克。2.酸奶和奶粉用蛋抽充足搀和，滤网压着过滤一下，放冰箱冷藏备用。3.裱花袋剪口，放sn中号裱花嘴。4.裱花袋套入高一点的容器备用。5.蛋清80克（约两个蛋清量）倒入无水无油的深盆中，放冰箱冷冻室，冻到蛋清柔和结冰，云云派遣的卵白对比不变。6.先滴入柠檬汁，打蛋器中低速派遣，打到展现长而直的尖，停下来。7.插足玉米淀粉10克。8.连续低速派遣，边打边停下来察看，提起打蛋器，打蛋头呈现几个短而多的小直尖，便是派遣好了。9.派遣好的卵白，滑腻如奶油，呈固体状，硅胶铲挖一勺，随便翻转不会掉。10.如图，卵白很细腻，不震动，倒扣盆子不会掉。11.取三分之一卵白插足酸奶奶粉糊中，采取翻拌的手段搅拌平均。12.倒入残剩的卵白，像炒菜相同翻拌平均，谨记不能画圈搅拌，避让消泡。13.刮入裱花袋。14.烤箱提早预热℃，放中层烤90分钟，烤盘铺油布，平均的挤着手指左右长度的溶条。15.这是烤好的溶豆，判定溶豆是不是熟透：1.也许轻便的从油布上拿掉，底部不粘2.内部是酥脆的，一捏就碎，不是软的。16.烤好的溶条散热后立时密封保管，避让回潮。17.溶豆恰当1岁以上宝宝，酸奶溶豆，奶香味浓密，加了酸奶，酸酸甜甜的，进口即化，养分价格高。
小法门：
1、没有裱花嘴直接把裱花袋剪个小圆口，挤出来是圆豆豆形态，也也许挤长条。
2、卵白派遣必要要到位，这个卵白派遣水平不同于戚风蛋糕，必要要打到呈现细而短的尖才行～卵白派遣先高速，比及变干性发泡的时光变低速，边打边察看，稀奇简明打过，打过就变为豆腐渣了。
3、溶豆不成型很多时光都呈目前了翻拌上，采取切拌法！！不能画圈～速率要快，拌的次数不能太多时光不能过长，稀奇简明消泡，谨记。
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点击图片▲收藏本菜谱奶枣
图文
琴韵文雅
大红枣30个巴坦木果仁30个棉花糖g黄油30g奶粉25g奶粉（撒粉）适当
1.大红枣去核。2.将巴坦木果仁塞出来。3.都塞好后备用。4.锅中放入黄油，小火炒至溶化。5.插足棉花糖炒至溶化。6.插足奶粉拌匀。7.下入大枣。8.关火拌匀。9.着末温热不烫手时，带一次性手套，一一摘开搓圆。10.放入撒好奶粉的方盘里，上头也撒上奶粉防粘。11.放入冰糖里冷藏，彻底冷透明再吃口感更好。12.大枣和果仁的完备联结，裹上喜悦外套，滋味超赞！
小法门：
要用不粘锅，带一次性手套防粘。
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