外婆的灶台,我的舌尖记忆澎湃在线
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我的小时候吵闹任性的时候
我的外婆总会唱歌哄我
夏天的午后老老的歌安慰我
那首歌好像这样唱的
天黑黑欲落雨
天黑黑黑黑
——孙燕姿《天黑黑》
外婆的灶台
下滑歌单，意外发现外婆出现在很多喜欢的歌里，总是与童年、温暖、故乡等治愈系的词汇联系在一起，是我们精神的港湾。就连主打家的味道的饭店，很多也是以外婆命名的，比如外婆家，外婆肴，外婆桥等等。
外婆的灶台
那是外婆拄着杖，将我手轻轻挽。
——《外婆的澎湖湾》
摇啊摇摇到外婆桥，外婆叫我好宝宝。
——《外婆桥》
外婆她的无奈，无法变成期待，只有爱才能够明白，走在淡水河畔，听着她的最爱，把温暖放回口袋。
——《外婆》
为什么呢？
随手一搜，发现很多网友也有跟我一样的困惑。
有人说，外婆家在一定程度上有童年和假期的隐藏含义，毕竟在男婚女嫁的社会大潮中，大部分家庭里爷爷奶奶会和孩子一起住，而去外婆家意味着无拘无束和不一样的新鲜环境。
这是大部分人心中的答案，而我的童年却有些不一样。
我的爷爷奶奶早在我出生前就去世了，或许是缺失一半隔代亲的缘故，我和外公外婆的情感有着天然的捆绑和深刻感，尤其因为我是个女孩，所以和外婆的关系更加亲密一些。
外婆家在望高镇，一个藏在广西东部名不见经传的小地方，距离我自己的家有一个多小时的车程，然而在二十多年前交通尚未发达的时候，这几十公里的距离也显得无比的遥远。我刚出生的时候，外公还是一名中学语文老师，被工作绊住不能和外婆一起来与我们同住，因此自从我断奶开始，就被迫成为了一名“留守儿童”，在外婆家一直住到了上幼儿园的年龄，并且每个寒暑假都会被寄放在外婆家里。
无忧无虑年纪，完全没有与父母分开的概念，童年记忆里更多的是关于外婆的灶台。在那个物质匮乏的年代，哪有什么电磁炉、天然气，一个小小的、堆满柴火的灶台就是外婆施展厨艺的天地。
住在外婆家的日子是愉快而幸福的，每天天不亮，外婆就会用高压锅煮一锅骨头粥，等香喷喷的蒸气从高压锅的气阀里冒出时，我睁开眼睛开始新的一天的生活。外婆喜欢吃甜的东西，在肉粥里也会放少许白砂糖和一两颗红枣，熬了数个小时的粥米已经稀烂，就连猪骨都几乎入口即化，轻轻咬一口就能感受到沙沙的质地和骨髓的香甜。节俭的外婆会把骨肉分离后的骨头从锅里捞出来，放在一个空碗里备用，晚上再熬一次骨头汤，在那个吃肉都是奢侈的90年代，我在外婆家却可以顿顿有肉吃，现在想想，除了口福以外，更多是外婆浓浓的爱。
外婆的灶台
也许是邻近广东的原因，饮食习惯也有些类似，不但喜欢喝粥，更钟情于老火靓汤。
身为客家人的外婆煲汤也是一绝，被誉为燕窝平价替代品的银耳是汤菜里的常驻嘉宾。外婆会在煲鸡汤时加入一两朵银耳，干银耳在前一天用温水泡胀，泡的蓬松而发白，就像天上漂浮的云朵，可爱而诱人。银耳偶尔也会成为一道甜品端上桌，那就是红枣银耳汤，不过外婆的独门秘方并不是加入冰糖烹饪，而是选择价格低廉、色泽更为鲜艳的黄砂糖来制作。小时候，一块块迷你板砖形状的黄砂糖是我梦寐以求的零嘴，每次外婆从塑料袋里拿出黄砂糖做菜时，我都会眼巴巴地看着她的手，外婆会宠溺地骂我一句“太饿（馋）了”，然后小心翼翼地掰一小块给我解馋，滋味浓郁的黄砂糖可比什么“真知棒”强多了，一小块就能甜齁人。
外婆的灶台
如果说吃粥喝汤稀松平常，那么吃火灰里煨熟的各种美味，才是外婆给予我真正的独家记忆。
煨老鼠，你吃过吗？
外婆家的隔壁邻居有一个电老鼠的机器，但他们不敢食用，外婆就会把电死的老鼠要过来，别怀疑，外婆家没养猫，只养了我这么一只小馋猫。那时候鲜少有老鼠药卖，也可能是没有多余的闲钱去买毒药对付老鼠吧，电死的老鼠生前吃的是家里的粮食，死后身体里也不会有毒素残留，可以食用。我没见过外婆处理老鼠尸体的样子，否则我一定不敢入口，当我看到老鼠的时候，它已经被剥皮上料，包裹在一张干净的荷叶里，放在燃尽的灶台下面，在滚烫的火灰中煨上了一个多小时。外婆将裹着鼠肉的荷叶小心翼翼地展开，摆在我面前的就只是一坨色香味俱全的荤菜，完全不会跟丑陋的老鼠联系在一起。
或许就是因为从小吃惯了奇奇怪怪的东西，长大后的我对美食几乎“来者不拒”，除了虫子，其他的都能毫无负担地入口。
除了煨老鼠，外婆还会煨猪腰、煨红薯……离开了外婆的灶台后，这种独特的滋味再难寻觅，仿佛那段时光和消失的灶台一起尘封起来。
后来我上了小学、初中、高中、大学，在外婆家停留的时间，从每日，到每个学期，再到每个节假日……
年，外婆永远的离开了我，去了另一个世界。外婆家变成了舅舅的家，而我也远嫁外省，只有逢年过节才能回家，去外婆家的频率变成了一年一次，且那里再也不是外婆的家了，再也不是我的避风港了。
唯一欣慰的是，外婆的遗像是我亲手拍摄的，她的照片不多，但几乎都与我有关，全家福的大合影里，我作为她最宠爱的外孙女，总是被她搂在怀里，笑的最灿烂。
若有来生，外婆现在已经变成了一个3岁小孩，我怀念她的此刻，或许她正偎依在她的外婆怀里，缠着外婆讲故事、要糖吃，她也会像当初爱着我一样被另一个慈祥的老奶奶宠爱着。而终有一天，我也会成为别人的外婆，疼爱着我的小孙女，爱是向下传递的，长辈爱晚辈永远要多余晚辈爱长辈，这也是爱能永恒的原因，每每念及此，我便心安了许多。
文丨萌煮菇凉
编辑丨贰镹肆
监制丨与君相逢
出品丨铜仁日报社、铜仁日报传媒集团
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原标题：《外婆的灶台，我的舌尖记忆》
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