藜麦馅儿饺子,饺子店都很少能吃到,我把详

冬季，不只有降温和雪，还有很多可以吃美食的节日：冬至，腊八，春节……而传统习俗里，必不可少而又有尊贵的地位的就非饺子莫属了。老话说得好“好吃不过饺子”，那么您吃过最好吃的饺子是啥馅儿的呢？

不管饺子再多花样，藜麦馅儿饺子您可能没吃过。因为藜麦在年才由稼祺公司在山西恒山试验成功，并逐步推广在国人的餐桌上。别看藜麦起步晚，但是在世界上却享誉盛名：她是美国航空航天局NASA选定的人类的最理想“太空粮食”、联合国粮农组织FAO特别推荐的最适于人类的完美“全营养主粮”。而且，我们常吃的是藜麦米，如何做成馅儿料呢？这就要说藜麦是百搭食材的神奇之处了。蒸煮炒拌…….没有什么不可以！接下来我们就一起来看看藜麦馅儿饺子是如何做成的吧！

食材：稼祺彩色藜麦克，胡萝卜克，青椒克，杏鲍菇克，葱克，面粉克；橄榄油、盐、生抽、淀粉适量。

做法：

第一步：和面。将面粉倒入较大容器里，边加水边搅拌，和至软硬适中，蒙上保鲜膜醒半小时。手工和面更有劲道，做出来的饺子也更可口。当然，也可以直接购买现成的饺子皮，现在市场上的饺子皮质量也是可以的。

第二步：煮藜麦。开火煮水，水开后将稼祺彩色藜麦下锅，煮15分钟，捞出沥干备用；注意这里是用电磁炉煮藜麦的办法，如果是用煤气灶，建议冷水下锅，水开后小火煮15分钟亦可。

第三步：备料。将胡萝卜、青椒、杏鲍菇、大葱切丁儿、剁碎备用；尽量碎一些，而且最好用笼布将青椒的水分沥一下，否则饺子馅儿会太水。

第四步：和馅儿。将沥干的彩色藜麦，以及剁碎的胡萝卜、青椒、杏鲍菇、大葱一起放入容器里，加入适量橄榄油、盐、淀粉、葱花、生抽搅拌均匀；如此简单即是把饺子馅儿和好了！

第五步：包饺子。将和好的面切段儿、擀片儿，将和好的饺子馅儿放入并捏好口子。当然，这里是饺子DIY的大好时机，各种花式饺子包法层出不穷。不过一定要注意馅料不可放太多，把封口捏紧，否则容易煮破。

第六步：煮饺子。锅中水开下饺子，水沸腾后再次倒一小碗冷水，此步骤重复1-2次（可预防饺子煮破露馅），约10分钟，饺子漂浮起来即熟！捞出即可食用。

藜麦饺子做法实际跟其他饺子没有什么区别，咬一口，饺子馅儿尽收眼中：藜麦颗粒晶莹剔透，外圈还有一个“小项圈”，这是可是藜麦的营养精华所在，咀嚼Q弹，还有淡淡的坚果清香，口感与以往任何一种馅料都大不相同！

普及小知识：藜麦是全营养食物，含优质完全蛋白（含量高达13-22%，可以与牛肉媲美）、不含麸质、GI值为35、富含B族维生素和钙镁铁锌等矿物质…….如此特别又美味，易做又营养的饺子，还等什么呢？赶紧吃起来吧！

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