和大家分享自动烹饪设备的种类和优势

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自动烹饪设备是现代化餐饮设备的一种，相较于传统的手工制作或传统的烹饪方式，自动烹饪设备拥有诸多的优势，逐渐在学校、企事业单位、医院、机场等场所广泛应用。下面为大家介绍一下自动烹饪设备的种类和优势：

自动烹饪设备的种类

商用电磁灶

商用电磁灶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁灶，其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物。电磁灶特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、商场、铁道车辆、油站、航空、写字楼等。

电热蒸煮罐

电热蒸煮罐设备多用蒸制大米、馒头、包子、海鲜和肉类蒸煮等，采用动态蒸汽平衡技术，在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。不仅外形美观、占地小、节能、容量大，还具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。利用微电脑控制，可根据不同制品的熟制工艺分别设置，实现蒸熟过程全自动化，使用方便，可节约人力，增加产出效率。

电磁加热汤锅

电磁加热汤锅由锅体和可倾架组成，锅体采用特殊的倾斜式转动，在出料和清洗时可倾斜，解决了产量大的厨房出料难、锅体不易清洗的问题，可节省劳动力、提高生产效率，是替代传统大锅灶的较优选择，尤其适用于大中型食堂、酒店或中央厨房等。

自动炒菜机

自动炒菜机通过自动化设计与制造，炒菜时只需将原材料放入锅中，设定时间和火力即可自动搅拌翻炒，多用于大型食堂和中央厨房。自动炒菜机锅体采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平滑光整，使锅体与搅拌叶片能紧密接触，物料搅拌均匀、无死角、不粘锅，同时使用先进的转动与密封结构，保证转动部位与锅内洁净卫生，翻锅出料，省力、省时、省工，不失为性能优良的生产设备。

自动烹饪设备的优势

效率高

自动烹饪设备采用电脑控制系统、传感器等高科技手段，烹调时可以自动控制，无需人工干预，从而能大大提高食品烹制的效率。在保证食品质量的同时，比传统手工烹饪节省大量的人工和时间，提高了生产效率。

口感一致

自动烹饪设备在加工食品时可以精确控制温度、时间、重量等因素，因此可以保证食品口感的一致性，不会出现因为人为原因造成的烹饪不均匀的情况。而传统烹饪食材受熬制人的调度、时间长短、火候等因素影响，导致同样的一个菜品口感差异很大。

卫生保证

自动烹饪设备采用了预设程序、全封闭的加工环境，菜品加工的过程中不会产生气味和烟尘，有效避免了燃气烹饪中的二次污染。而且烹饪过程中不需要通过直接接触食材，避免了交叉污染，从而更好地保证了菜品的安全卫生。

操作简便

自动烹饪设备简单易用，只需要操作人员按照设备预设的程序即可，操作过程简便快捷，无需过多的技能和技术支持。这样也就避免了传统手工烹饪的技术门槛，人员培训简单，有利于提高餐厅的效率和烹饪品质。综上所述，自动烹饪设备优势明显，不仅能够提高餐饮效率和品质，同时也能够提高厨房卫生标准和安全健康程度，对于餐厅来说是一种非常优秀的投资选择。

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