做一个简易灶台,利用一个砂锅,做出来的冬

最近的天气真的是变化无常啊，本来每年五一的时候，都可以穿半袖了，但是今天天气真的是让人捉摸不透啊，就应了网上那句话了，河北是第六次开春失败了。今天的又是这样，凉凉的感觉很不舒服，于是我决定做一款冬瓜羊肉汤，来滋补一下家里人的胃。

既然是冬瓜羊肉汤，自然要准备食材了，那就是冬瓜和羊肉。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，冬瓜的质地清凉可口，水分比较多，味清淡。具有消暑解热、利尿消肿的功效。但是呢，羊肉性温，具有补精血，益虚劳，温中健脾的作用，所以和冬瓜配合在一起再合适不过了。

一道好的美食，是离不开配料的帮助的，不然即使是山珍海味，没有了调味料的帮助，做出来也会没有食欲。这道冬瓜羊肉汤，我选择的辅料有虾皮、小葱、生姜、大蒜和大料。大料香味非常的强烈，适合煮有腥味的肉类，所以可以很好的去除羊肉的膻味。

每次炖菜的时候，在家里都用的是燃气灶，不然就是电磁炉，总是觉得做出了的菜没有小时候的味道，所以今天我就在院子里做一个简易灶台，看看，非常的简单，只是用了几块红砖，然后用木头烧起的火，真的是非常的简单呢，很久没有体会这样的情趣了！

除了灶台呢，我没并没有选择炒勺，而是选择利用一个砂锅，直接把砂锅放在简易灶台上，大小位置刚刚好，然后在锅中放入适量的食用油，油热之后，下入冲僵尸爆香，接着再放入切好的羊肉丁，继续翻炒，直至将羊肉丁炒至变色即可。

接着在锅中加入切好的冬瓜块，翻炒两分钟以后，接着再加入适量的食用盐和鸡精调味，加入适量的清水，以没过冬瓜和羊肉为准。这个时候，将灶台的火加柴，烧的旺一些，然后大火烧开，炖制30分钟。

30分钟后，冬瓜羊肉汤就做好了，直接放在砂锅里就可以，然后可以在锅中放入些许的虾皮、葱花或者香菜调味，这样做出来的冬瓜羊肉汤，新鲜又美味，喜欢吃醋的朋友，可以加入适量的醋，简直是太完美了，不知道的大家学会了没有呢？

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