大热天,就喜欢营养一锅的菜,不炖,炒几下

北京雀斑医院在哪 https://m-mip.39.net/fk/mip_9418149.html
导读：大热天，就喜欢营养一锅的菜，不炖，炒几下就出锅，省事天气热，不想下厨，但又担心家人的营养不够，所以得想办法让家人既吃得好，自己又不会在厨房久待。作为北方人，我比较喜欢做炖菜，但费时，所以呢，我就想到了老北京的炒合菜，食材好找又家常，多种食材一锅出，能满足大人孩子的口味，营养还全面，关键是实惠又好吃，它一上桌，半锅米饭准光。炒合菜，没那么多讲究，用时令蔬菜就好，韭菜不可少，提味！今天宝妈分享的这款炒合菜，食材用了五种，肉蛋、各种蔬菜齐上阵，满屋飘香，尤其是把刚摊好的鸡蛋往菜上一盖帽，嘿，真像样，家常菜也瞬间华丽了呢！准备主要食材：绿豆芽克，韭菜克，猪瘦肉克，胡萝卜50克，鸡蛋3个准备辅助食材：葱花3克，姜末3克，蛋清1/3个，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉1克，白糖1克，味极鲜酱油1勺，盐5克，植物油制作过程：第一步：准备食材：韭菜择干净泡水洗净，控水备用；绿豆芽泡水，捞去浮皮后洗净，控水备用；胡萝卜去皮第二步：先处理猪肉：猪瘦肉先切片再切丝，用清水清洗两遍攥去水分，加入葱姜末、1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖、蛋清抓匀，最后倒入少许植物油封住水分，腌制10分钟；腌肉的时间再处理别的辅料：韭菜切段；胡萝卜切丝；鸡蛋打散第三步：天太热，不想开明火，把九阳电磁灶拿了出来。滑杆调温到大火热锅，放植物油烧到油温4成热，放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色第四步：放入绿豆芽，加入味极鲜酱油调色炒匀第五步：绿豆芽打蔫，放入韭菜和胡萝卜丝翻炒第六步：韭菜打蔫，加4克盐调个味，翻炒均匀即可装盘第七步：炒锅洗净，烧热，放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊的微微焦黄即离火第八步，铲出盖在合菜上就可以了，吃的天热，做这几分钟就出锅的菜，营养多味道香，半锅米饭吃光！制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：一，要想肉嫩好吃，腌制一步少不了二，炒菜按顺序来。先豆芽，再炒韭菜和胡萝卜丝，盐要后放，放早了出汤多。此外炒青菜的时候电磁炉要调到大火爆炒宝妈家今天的炒合菜就分享到这里，说说看，夏天来了，天气热了，你家饭菜会怎样吃呢？有啥巧搭配、好吃的？欢迎在评论区一起分享哦！三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞、转发”是对我最大的支持,谢谢！宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/6275.html