炒锅推荐炒锅怎么选2020年不锈钢炒锅最

炒锅该怎么选？

炒锅作为厨房中最常见最常用，也是最重要的厨具，挑选一款好的炒锅一直是消费者们心中的非常关心的问题。炒锅该怎么选？

不锈钢锅整体的性能跟熟铁锅类似，不过在组分上不锈钢含有更多的元素，例如以最基础的不锈钢材质为例，其中就含有锰、铬等金属元素。同时不锈钢的导热系数更低一些，热得更慢，尤其是在电磁炉上更为明显。不过为了克服不锈钢炒锅的导热劣势，现在绝大多数不锈钢炒锅都采用了夹层技术，最基础的也是中间使用导热速率更好的铝作为夹层，提高导热能力。同时不锈钢炒锅由于在加工中往往制成平底，所以能够通用于明火灶、电磁炉、电陶炉等。

不锈钢炒锅如何挑选

虽然市场中炒锅品类繁多，但似乎只有传统的铁质炒锅和不锈钢炒锅获得了消费者们最多的信赖。传统的铁炒锅挑选经验已经非常有效和全面，但是不锈钢炒锅的挑选还尚未成熟。不锈钢炒锅最佳选择是什么？

1、看品牌。大品牌的品质好，质量信得过，售后服务跟得上（购买前可与客服沟通，看回应的速度与处理的态度，不过自营的不用担心，立马就会响应），避免到时处理不到位，有苦不知往哪里倾诉。

2、看材质。不锈钢材质中能够用于制作厨具的，最基础的标号都是不锈钢，中高端产品会使用医疗级不锈钢，当然也有追求更好品质的德玛克DUMIK抗菌不锈钢材质。

3、看性能。导热快不快、均不均匀？辨别这个方面最好的方法就是看不锈钢炒锅夹层的数量和材质。同样的厚度，夹层越多，导热越快，材质越好，导热越均匀。例如德玛克DUMIK抗菌不锈钢炒锅就拥有7层材质，其中拥有双层铝合金导热层和航天级储热材料制成的匀温层。

4、看尺寸。炒锅的需求直接决定锅的直径尺寸。30cm以下适合1-2人；32cm适合3-4人；33-34cm适合4-6人；36cm以上适合6-10人。当然，买锅除了要看锅的直径之外，还要看它的深度，家用锅的锅深8cm-12cm即可，如果是喜欢花里胡哨的操作，选择深一点的锅无疑会更好一点。

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