尚朋堂教你用电磁炉制作家宴海鲜餐

银丝顾名思义就是粉丝，蛏子是一种长得像竹子的海鲜，打开壳后会看到饱满的蛏肉，清蒸可以保持肉的原味，加上蒜蓉去提味，更能带出海鲜的风味。

材料：

蛏子、粉丝、蒜、葱、小辣椒、油、盐、糖

准备机器：

尚朋堂电磁炉YS-ICYD

步骤：

一、将蛏子放入清水中，加少许盐，静至一小时，这样可以让蛏子吐出沙子。对半切开，除去内脏后摆好盘。

二、粉丝泡软，拿一小撮放到蛏子上。

三、切葱花、小辣椒、蒜末备用。

四、热锅倒少许油

五、将蒜末倒入锅中炒熟

六、在蒜末中加入盐、糖搅拌均匀

七、用小勺将蒜末加到粉丝上

八、依次放入葱花、小辣椒

九、盘子中间可以放一些粉丝，这样在蒸的过程，粉丝吸满了鲜甜的蛏子汁

十、蒸锅放水加热到沸腾后，放入蛏子

十一、大火蒸5分钟后开锅取出蛏子

十一、最后可以浇上一点酱油提鲜