日本好特推荐电磁炉选购指南及10大热门品
不像瓦斯炉一样利用明火料理食物，IH电磁炉以无火煮食相对安全又节能。这次文章会为大家推荐飞利浦、Panasonic、尚朋堂、声宝、歌林等家电品牌推出的10款电磁炉。除了分享必买清单，还会带大家从加热原理认识可以用的锅子种类、下单前一定要看的选购重点。打算买IH电磁炉的朋友不用再爬文了，看这一篇就搞定啦！
▋4大功能定义好用又安全的IH电磁炉
①过热断电
使用过传统瓦斯炉的朋友都可能曾经忘记关火，应该知道干烧水壶锅具会有多危险！就算无火煮食，在IH电磁炉上过分加热还是会有发生意外的危险，因此选择一台有「过热自动断电」功能的产品非常重要。当IH电磁炉侦测到锅具底部的温度超过一定温度时，将会发出蜂鸣警示甚至是自动关闭电源，避免因空烧而导致火灾，是不可或缺的一项功能！
②计时功能
当设定计时后，IH电磁炉会在预定时间自动关闭电源、停止加热。「计时功能」对于忙碌的主妇来说，绝对是一种非常实用的功能。当要进行焖煮、熬汤等等长时间的料理时，只要设定好关火时间，就能省去看火的时间，自然也不用害怕会忘记关火。不过在使用计时功能时也不能过分依赖，注意锅内食材不会喷溅，不要把火开得太大，才能避免危险喔！
③自订火力
跟瓦斯炉不一样的是，IH电磁炉无法产生出明火，光靠眼睛无法分辨火力大小，因此IH电磁炉的火候调节就要依赖内置的分段火力，段数愈多层次，料理时会愈得心应手。想要更精准掌控料理温度，可以挑选支援「自订烹煮温度」的机款。对比虚无的段数指标，有准确的数字作参考，煮起来可以更得心应手，尤其是在烹煮需要保持一定温度的料理时，也不会因为火力太大或太小而失败了！
④智能料理模式
因应出厂设置，不同机款的火力或者会不一样，如果你懒得适应机款的火力段数，也可以善用具备「智能模式」的IH电磁炉！无论是要一般烧开水、煮火锅，或者是要烧烤、油炸，IH电磁炉出厂时已内存各对应料理所需要的火力和时间，只要选对模式，电磁炉就会自动为你设定到最适合的温度，不用再拿着食谱跟说明书逐一比对。另外，除了一般料理模式外，「保温模式」也非常实用。像是在吃火锅吃到一半时，就可以换到保温模式既不会让汤头沸腾，却还是可以享受到热乎乎的美味！
▋遵守以下注意事项，使用时更安心！
使用适合锅具
IH电磁炉中的「IH」代表「电磁诱导加热」技术，原理是透过涡电流让金属锅具内的电子与原子产生碰撞，产生电流热效应，继而在金属锅具内产生热能，一般来说金属锅具或含金属夹层的锅子像是不沾熟铁锅、铸铁锅、不锈钢锅等都能正常使用。反之没有金属成分的陶锅、土锅等锅子则因为无法利用涡电流完成加热反应，并不适用于IH电磁炉。不清楚持有的锅子所含成分或能否使用电磁炉，建议先查阅锅具生产商提供的资讯就最万无一失啦。
不可甩锅
下厨愈久，甩锅技巧愈纯熟。但是当家里的炉具换成IH电磁炉后，可千万要注意不要甩锅！IH电磁炉的表面材质通常为微晶玻璃面板，虽然不会脆弱到一敲即碎，但强烈敲撞下还是会容易破裂。另外，也有部分IH电磁炉因为安全理由，只有在侦测到炉上有锅具时才会导热，在不使用时则会自动关闭电源，就算只是抛几下，一旦锅具离开炉面后，IH电磁炉就会停止加热。所以，想要善用IH电磁炉就请收起你的甩锅技术吧！
不要使用排插座
在吃火锅的时候，很多人会把IH电磁炉搬到饭厅的桌上使用，这个时候要注意不要使用延长线或排插座。由于IH电磁炉是大功率的加热电器，使用延长线或排插座的话，容易超负荷而产生高热、甚至是起火的危险。另外，在料理过程中产生的油污和水蒸气，很容易跑到排插座里而引起短路。为了安全起见，还是使用独立的插座吧！
▋10款人气IH电磁炉推荐
24小时超长预约功能：飞利浦变频IH电磁炉HD
品牌：飞利浦（PHILIPS）名称：VivaCollection变频IH电磁炉HD原名：VivaCollection变频IH电磁炉HD不少IH电磁炉都具备定时功能，而飞利浦的这款「变频IH电磁炉」也不例外，在使用时大家可以定时设定1至分钟的烹调时间，需要慢煮细熬的炖汤，交给它定时处理刚刚好。另外，它最特别的是有着长达24小时的预约功能，晚上煮好的粥预约定时加热，到了早上起床马上就可以食。虽然非常方便，但使用预约功能时要注意确保锅里有足够的水分，以避免空烧危险哦！
3段保温功能完美配合各种锅物：HITACHI桌上型IH炉HIT-S55
品牌：HITACHI（日立）名称：桌上型IH炉HIT-S55原名：卓上IH调理器クッキングヒーターHIT-S55相信大家购买桌上型IH炉，最主要都是想在火锅趴中使用。这款由HITACHI推出的「桌上型IH炉」，就有超适合用于火锅料理的3段保温功能。60℃适合拿来煮起司火锅或温热牛奶、70℃加热咖哩让材料不易煮烂，而以80℃来加热关东煮温度刚刚好。在一般使用时可以则最大可调至℃，煮各种料理都适合使用！
旋钮设计易于操作：PanasonicIH电磁炉KY-T30
品牌：Panasonic（国际牌）名称：IH电磁炉KY-T30原名：IH电磁炉KY-T30市面上大部分的IH电磁炉都以轻触式按钮为主流，虽然操作方法简单却有误触的可能性。相比起来，这款Panasonic的「IH电磁炉」的整个设计更人性化。由于同时配备触控面板和旋钮设计，操作直觉，使用起来更方便，就算是不擅长使用电器的朋友或长辈也能马上上手。另外，黑晶玻璃防刮易清洁，使用方法简单又容易打理，是新手入门最理想的一款产品！
大液晶面板显示清晰：IRISOHYAMAIH电磁炉IHC-T71
品牌：IRISOHYAMA名称：IH电磁炉IHC-T71原名：アイリスオーヤマIHクッキングヒーター液晶付き嫌LED面板看起来不够清晰吗？这款来自IRISOHYAMA的「IH电磁炉」，最大的卖点正正是其清晰容易确认的大液晶面板！由于面板底部会发光，料理模式、火力和剩余料理时间都清晰可见，老花眼也能一秒掌握料理状况！除此以外，按键还改善了设计，降低误触和错误操作的可能，简单准确地完成设定，轻松自在地一旁等吃！
轻便好收纳：声宝微电脑变频IH电磁炉KM-VB14Q
品牌：声宝（SAMPO）名称：微电脑变频IH电磁炉KM-VB14Q原名：微电脑变频IH电磁炉KM-VB14Q如果只是需要偶尔使用，那么推荐选购设计轻薄的机款，在收纳时才会不占空间。这款声宝的「微电脑变频IH电磁炉」以纤薄作卖点，高度只有5.6cm的机身加上简约俐落的白色设计，无论是放在桌上还是竖起来放到墙边都不会碍眼。另外，斜面式的控制面板操作起来也非常轻松，煮火锅时不用站起也能马上操作和确认状况！
6大检测装置够安全：锅宝微电脑定时IH电磁炉IH--D
品牌：锅宝（CookPower）名称：微电脑定时IH电磁炉IH--D原名：微电脑定时IH电磁炉IH--D创立于年的锅宝，推出许多不同的厨具，当中也有包括这款「微电脑定时IH电磁炉」。它有着6种料理功能和6大安全检测装置，炉面过热自动断电和温度异常上升保护装置，不但保护了机体也确保不会空烧发生意外。既实用又安全，以这个价格来说绝对是无可挑剔！
租屋族最适用：奇美IH变频电磁炉FV-13M0MT
品牌：奇美（CHIMEI）名称：IH变频电磁炉FV-13M0MT原名：IH变频电磁炉FV-13M0MT不是每个人的家里都有足够大的煮食空间，尤其在外租房的朋友，如果要把IH电磁炉放在桌上长期使用，机身体积够小绝对是一大加分重点！这款奇美的「IH变频电磁炉」外型方方正正，长跟阔度仅25cm，比起一般IH电磁炉要小巧许多。另外，由于采用单风扇设计，运作起来非常安静。就算住在墙壁比较薄的房子，在夜晚使用也不怕会产生噪音！
陶瓷玻璃面耐刮易打理：歌林微电脑定时IH电磁炉KCS-SJB
品牌：歌林（Kolin）名称：微电脑定时IH电磁炉KCS-SJB原名：微电脑定时IH电磁炉KCS-SJB这款基本功能齐备，而且在各方面实力都平均的歌林「微电脑定时IH电磁炉」，使用了高效能的耐热陶瓷玻璃面板，耐刮、耐磨且容易打理。最大火力高达W，不管是想要爆炒或油炸也一样能应付自如！这一台电磁炉还备有最少1分钟至最多分钟的定时装置，让你要蒸或炖煮也都一样方便。
10段火力控制够精准：东元IH变频超静音薄型电磁炉YJCB
品牌：东元（TECO）名称：IH变频超静音薄型电磁炉YJCB原名：IH变频超静音薄型电磁炉YJCB无论对料理新手或老手而言，IH电磁炉能调节火力的自由度愈大都一定愈好。东元的这款「IH变频超静音薄型电磁炉」就有着10段火力调节功能，摆脱只有「文火、中火、旺火」三种火力的限制，更准确地控制温度。10段的火力间距细而均匀，用家可以按食材状态随时逐段微调出最理想的火力。
媲美火锅店的大火力：尚朋堂商业用变频IH电磁炉RC
品牌：尚朋堂
名称：商业用变频IH电磁炉RC
原名：商业用变频IH电磁炉RC在这次介绍的多款IH电磁炉中，这款由尚朋堂推出的「商业用变频IH电磁炉」，是唯一一款可以崁入桌面使用的机款。放在火锅店里或家里都很适合。它最大功率可达2,W，跟火锅店一样超强的火力分成9段，方便自由设定，还内置「水饺模式」，一键解决煮水饺火侯不易掌控的问题，在家里开水饺趴或火锅趴也一样非常方便！
IH电磁炉利用无火煮食不只比瓦斯炉节能，还有方便收纳、容易清洁打理的优点。上面推荐的10款IH电磁炉安全好用、CP值高，不管是入门新手或专业主妇都能得到满足。有没有选中哪一款呢？
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