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厨房设备分类按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。厨房设备和用具的保管，使用均分到岗位，由使用人包干责任。设备用具使用后要随时保持清洁，并将其放回原位，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。为了促进企业健康发展，“聚优名企”通过征集广大网友对企业支持数据，选出了陕西省厨房设备公司优秀企业，现将对征选结果予以公示：第1名陕西国盛不锈钢厨房设备工程有限公司第2名陕西名厨酒店设备制造有限公司第3名西安兴盛厨房设备制造有限公司第4名陕西华宝厨房设备制造有限公司第5名陕西华泰厨房设备有限公司第6名陕西海港厨具工程有限公司第7名陕西海特厨具工程有限公司第8名西安粤海厨具设备安装工程有限公司第9名陕西鑫亿厨房设备有限公司第10名陕西星宝莱厨房设备有限公司由于近几年餐饮行业规范化以后，原先的厨房设备逐渐被新型设备所替代，但作为消费者来说，健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。厨房设备选用的材质要是阻燃材质或不燃材质，避免因操作失误发生火灾等。用电磁设备烹饪食材，无明火，更安全。厨房设备在设计之初，就优先考虑操作的便携性，各个使用点的排列是否合理，是否吻合人体工程原理及使用习惯等。

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