往期推荐外焦里嫩皮芯分离芝士烤牛奶
~烤牛奶块~
食材准备
牛奶克蛋黄2个细砂糖25克玉米淀粉60克香草精适量芝士1片制作步骤
step1
蛋黄中加入细砂糖、牛奶搅拌均匀，再加入玉米淀粉拌匀，如果有小颗粒可以过滤一遍；
step2
过筛后倒入小锅里，然后放上电磁炉小火加热；
step3
加入一片芝士片，一边加热一边搅拌，煮至奶糊呈浓稠状；
step4
倒入容器中抹平，放入冰箱冷藏4小时以上；
step5
冷藏后取出，在案板上切成块状放入烤盘；
step6
摆入烤盘后，打一颗鸡蛋取蛋液用刷子在奶块的表面均匀刷上蛋液；
step7
放入预热好的烤箱烘焙烤模式，度烤15分钟，表面出现焦点即可。
提示：注意烤制时需要放在底层，上层容易烤糊提前上色！
-END-
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