红烧鸭肉,酒店大厨不用啤酒,加点它煮味最

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红烧鸭肉，酒店大厨不用啤酒，加点它煮味最正，很多人用错了！鸭肉是我们生活中常见的肉类之一，尤其是在今年猪肉价格飙升的情况下，很多人选择食用鸭肉来代替猪肉食用。说起鸭肉可能很多人的第一反应就是用来煮汤，煮好一锅热腾腾的鸭汤香味浓郁喝上一口整个人都暖乎乎的十分舒适。但是要说最香的鸭肉做法还得是这道红烧鸭肉，很多人在制作这道红烧鸭肉之时都会加点啤酒来提香，但其实在酒店大厨的眼里用啤酒是最不正宗的做法。要想做出一道鲜香味美的红烧鸭肉还是要用它。屏幕前的各位是不是也常常用啤酒制作红烧鸭肉，酒店大厨告诉你，要想制作出最正宗的红烧鸭肉应该加的不是啤酒，而是料酒。很多人都会觉得自己制作的红烧鸭肉和酒店制作的相比总是少了一点什么，其实少的就是这个料酒，很多人都用错了难怪味道不对。话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的红烧鸭肉到底是如何制作出来的吧。：鸭肉、桂皮、桂叶、八角、辣椒、大蒜、料酒、生抽、食用油：1、鸭肉用刀切成适量大小，用清水冲洗干净。桂皮、桂叶、八角、辣椒直接用清水冲洗干净即可，大蒜去皮洗净后切成蒜末。2、将制作这道烧鸭肉需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里常用的干净的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火把锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把我们准备好的鸭肉下锅煸炒。3、直到把锅里的鸭肉翻炒得肉质明显变得紧实之后，就把之前准备好的桂皮、桂叶以及八角等食材统统下锅和鸭肉一块翻炒片刻翻炒均匀。4、将锅里的香料翻炒出明显可以闻到的香味之后，往锅里倒入适量的料酒提香，加入料酒在提香的同时还能进一步去除鸭肉中的腥味。章丘铁锅手工老式炒锅无涂层不粘锅家用炒菜锅电磁炉煤气灶专用锅淘宝月销量旗舰店￥39￥购买5、接着根据自己和家人的口味喜好再朝锅里倒入适量的生抽调味，用炒勺将加入的调料和鸭肉一起翻炒均匀翻炒入味。6、此时就可以往锅里加水了，根据自己所准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量大约和锅里食材的高度齐平为宜，加好水后盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻。7、直到把锅里的鸭肉焖煮得完全熟透，我们开大火候收汁之后，就可以准备关火出锅了。8、将制作好的红烧鸭肉从锅里小心盛放到提起准备好的盘子里，最后将盘子端上桌后就可以和家人一起分享这道美味。看完了这次红烧鸭肉的制作方法后，大家是不是又学会了一道美食的做法呢？喜欢的话不妨自己在家动手制作一份尝尝鲜哦。：在清理鸭肉之时要是看到鸭肉上有多余的鸭毛，记得将鸭毛也一块清理干净哦。最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的红烧鸭肉制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点

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