秋分过后,该吃它了10块钱炖一锅,营养

导读：鸡肉这样做，连骨头也不用吐！10块钱炖一锅，秋分前后吃最合适自打入秋后，肉我家从没断过！这秋膘贴得，全家人整整胖了一圈……秋分过后，该吃这肉了！只需要10块钱就能炖一锅，而且营养巨丰富，尤其是女性朋友更要多吃！昨天，在菜市场溜达一圈，发现好多人都在买鸡腿肉。就是整只鸡腿，但是上面没有骨头，很大的一块肉。这玩意咋吃呀？我自言自语。一边的老大娘跟我说，炒着吃，拌着吃，炖着吃都非常不错。抱着将信将疑的态度，我买了5斤。没想到回家一做，味道出奇的香。因为没有骨头，吃起来特过瘾！今天小简跟大家分享两种做法，每一种都特好吃！第一种是：青椒辣子鸡的做法。所需食材：鸡腿肉，青红尖椒，葱姜，白芷，香叶，八角，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖。做法，1：鸡腿肉切成大块，冷水下锅汆烫2分钟，再捞出洗净。尖椒切块，葱姜切大块。2：炒锅加油，烧热后先放入鸡肉煸炒，炒制起皮，再加入香料和干辣椒以及葱姜块，煸炒出香味。3：随后沿锅边烹入生抽，蚝油，老抽炒出酱香味。再加入清水（食材的三分之二），大火烧沸，加盐，白糖调味。4：小火炖煮10分钟，然后下入辣椒块，开大火略烧30秒。再淋点香油，翻匀即可出锅。制作完成！￥50九阳麦饭石不粘锅炒锅家用炒菜锅电磁炉燃气灶炒菜平底锅适用淘宝月销量1万官方店旗舰店￥99.9￥购买第二道：香菇炖鸡的做法。所需食材：鸡腿肉，香菇，葱姜，粉皮，生抽，蚝油，老抽，香油。做法，1：鸡腿肉切大块，冷水下锅汆烫2分钟，捞出洗净控干水分。2：香菇洗净，剪掉根蒂。大一点的剪成两半。葱姜切片，粉皮提前泡软。3：炒锅加油，先放入鸡腿肉煸炒，炒至起皮，再下入姜片，葱片，八角，小火炒香。4：然后沿锅边烹入生抽，蚝油，炒香后下入香菇，略炒1分钟左右。5：加入清水烧沸，加盐，白糖调味，少许老抽调色，小火炖煮10分钟。6：最后将粉皮下锅，煮至软烂。淋点香油搅匀，即可出锅。制作完成！技术要领总结：1：不管是炖着吃，还是炒着吃，油热后先放入鸡块煸炒。炒至微微起皮再下入其它调料。多加这1步，做好的鸡肉香味更浓，吃起来更入味。2：因为我用的是鸡腿肉，所以加热时间不需要太长。一般来说十几分钟就熟了。如用整只鸡的话，则要延长时间。怎么着也得半小时吧。3：很多人做菜不好吃，都是因为爆锅的原因。酒店大厨炒菜好吃的秘密之一就是爆锅，不管是加入什么小料或者调料，一定要将其彻底炒香。如葱段，姜片，干辣椒，香料，生抽，酱，之类的。炒香跟没炒香，做好的菜肴绝对不是一个味。4：做香菇炖鸡，我用的是鲜香菇。香菇味可能比干香菇稍微小一点，但是口感要比干香菇好吃，吃起来更滑爽。如您要用干香菇，也是可以的。泡香菇的水，过滤后用来炖鸡就行，这样香菇味会更浓。鸡肉这样做，连骨头也不用吐，吃起来真的很过瘾！再说价格也不贵，10块钱就能炖一锅。秋分前后吃最合适，有时间您也赶紧试试吧……好了，今天的内容就到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，

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