调查中日韩电饭煲大比拼价格最多差百

本文起源：央视财经

IH电磁感到加热式电饭煲，兴许这个词有些拗口，不过，这类电饭煲原本曾经走进了千家万户，年，我国IH电饭煲的出售范围就抵达了万台。比年来，不少国人去日本抢购的也是这类电饭煲。

比拟起旧式电饭煲与呆板式电饭煲，IH电饭煲在烧饭时，米粒先是从外往里翻腾，尔后从里往外翻腾，良好的热对流性让每个米粒受水受热水平根底上是平均的，煮出的米饭、稀饭比电热产物更好。

不过，同为IH电饭煲，价钱却出入很大，卖三百多的也有，卖三万多的也有。那末题目来了，价钱越贵的电饭煲煮出的米饭就越好吃、越有养分吗？究竟是一分价钱一分货，仍旧商家的过分扬言炒做？记者举行了一番测试。

口感测试

伍小姐家住广东佛山，以前听朋侪讲解说日本电饭煲烧饭成效好，因而也从日本买了台IH电饭煲，墟市价元群众币。记者又找来了别的三台价钱不同的IH电饭煲，一台也这天本产物，价钱更贵，别的两台是国产电饭煲，价钱低一些。

记者行使伍小姐家里的大米和自来水，离别根据各个电饭煲的产物注明书来烧饭。煮好后，在不告诉电饭煲品牌的情状下，请伍小姐一家和她的街坊们来品味。得票出来后，最受欢送的不是伍小姐买归来的那台，也不是别的更贵的那台，而是两千多元的国产电饭煲！

国产电饭煲战胜了众人都在漂洋过海往回背的高价日本电饭煲，是无意吗？记者在杭州文一起上的翠苑小区里又做了第二次实验。

记者预备了中、日、韩三个国度的6款不同价位IH电饭煲，从左到右离别是：日本品牌元、元；韩国品牌电饭煲元；华夏品牌电饭煲多元、多元和元。

记者采纳相同的大米和相同的水，离别按各自的产物注明书来烧饭。尔后把煮好的米饭盛放在颜色不同的六个盘子里，详细是哪类颜色对应哪台电饭煲，来此品味的小区住户们并不知情。着末，15位社区住户在品味后的投票后果是——最贵的元的日本电饭煲获患了3单方的认同，元的日本产物和元的华夏电饭煲并列得2票，多元的华夏电饭煲患了4票！

养分测试

口感方面，两次实验中中等价位的华夏电饭煲都胜出了，那末养分方面呢？是不是越贵的电饭煲煮呈现就越好呢？记者预备了中、日、韩从元到元不同价位的9款IH电饭煲，涵盖了大大都耗费者所熟知的品牌产物。记者请华夏农业大学食物科学与养分工程学院的李再贵讲解帮手举行了测试。

淀粉糊化度是搜检米饭煮得黑白的要害目标。理论上讲，淀粉糊化度低于90%，有或者呈现夹生，超越%，则示意水份过量。

李讲解觉察，呈现较差的是国产元的华夏低档IH电饭煲、日本元的电饭煲以及日本元的电饭煲，它们都低于90%或超越了%。再抬高准则，就会觉察，韩国元产物、日本元产物以及日本多元的三台电饭煲的淀粉糊化度目标都低于95%。两款一、两千元的华夏电饭煲，淀粉糊化度目标一个是98.45%，一个是96.89%，均处于特别巴望的形态，它们的呈现以至超越了多元的日本产物！

除了淀粉糊化度，再来看看复原糖含量。米饭分解后所带来的复原糖含量，能为人体供应充溢的养分能量，也是米饭具备甘甜味道的起源之一。好的电饭煲使得大米吸水充溢，米饭粒粒饱满，淀粉颗粒的分解也更充溢，复原糖含量更多更养分。

过程探测，李讲解觉察，日本多元的IH电饭煲，居然和国产元的IH电饭煲复原糖含量是相同的，每克米饭中惟独0.11毫克；而价钱最贵的元日本IH电饭煲，跟韩国元电饭煲复原糖含量是相同的，每克米饭中惟独0.14毫克。两千多元的国产电饭煲复原糖含量最高，抵达了0.3毫克，另一台一千多元的国产电饭煲也抵达了0.17毫克，呈现绝不减色。

线圈对比

IH电饭煲烧饭，要紧靠的便是电磁感到加热线圈。记者预备了三台高价位的日本IH电饭煲与三台价钱低一些的国产电饭煲，请华夏度用电器协会厨房电器专委会成员刘益祥举行了测试。

从外貌上看，华夏一、两千元的产物与日本产物没有甚么差异，都是由底部和侧面的电磁感到线圈形成的，并且线圈的宽度、密度也都差未几。不同的是，提倡自身采纳6段、5段IH加热方法的元与元的日本电饭煲在锅中央部位多环绕了几圈电线。如许几根电线能在米饭实践蒸煮中起多大影响呢？

刘益祥说，这就相当于用一个锅在煤火炉上烧饭，傍边点一个烛炬，烛炬原本对米饭的养分和口感，是没有任何影响的。多环绕的这几圈电线，对电饭煲烧饭来讲并没有太多实践意义。

锅胆对比

除了加热方法，IH电饭煲的锅胆也特别要害，导热成效会直接影响到米饭的蒸煮成效。记者选取了6台中、日、韩不同价位的IH电饭煲来测试。

记者把食用油倒进平底锅中，用电磁炉将它加热，当油温抵达摄氏度时，再把锅胆放出来加热20分钟，过程上、中、下这三个部位的衡量仪，就也许纪录下它们在不变后的温度差。温差越小的锅胆，导热机能越好，做饭的成效也最佳。

从导热平均性来看，元产物的锅胆温差最大，高低出入42摄氏度。元的日本产物和近3万元的日本产物，一个温差37摄氏度，一个温差36摄氏度，只是比国产元的产物略强一点。两款价钱为一、两千元的华夏产物温差最小。

论断

过程对20多款中、日、韩三国不同价位电饭煲的测评——

1、不意见您采办几百元的IH电磁感到加热式电饭煲，同时也揭示您，售价超万元的产物，其烧饭成效并没有设想中那末好，它们的价钱更多地显露在唱工的精巧度以及其余一些附加功效上。

2、在此次测评中，华夏一、两千元的IH电饭煲产物，方方面面都呈现精良，以至也许跟价钱远超越它们的海外产物相媲美。倘使您谋求的是公道的性价比，这个价位的华夏产物会是一个不错的筛选。

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编纂/吴璇

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