雪水港村的土灶改电灶

对于雪水港村，很多人都不熟悉，它坐落在浙江省嘉兴市海盐县通元镇，而旁边的秦山街道则因秦山核电站而闻名。然而，雪水港村的“土灶改电灶”，在今年九月被评为全国优秀乡村振兴典型。

土灶改电灶，怎么了？「烧一锅水大约0.3度电，煮一顿饭大约0.5度电，既省钱又干净！」将土灶改造为电灶的村民许卫东算了一笔账，如今正在通元镇建设中的“数字化厨房”正让数字说话，让用户每用一度电都能一目了然。为了满足当地农户的需要，当地研发了凹面型电磁灶，就像一只土灶，将圆底锅嵌入灶台内。

“土灶改电灶”项目负责人陆升华介绍，一户村民用一根柴烧一顿饭大约需要3公斤柴，用新款电灶烧一顿饭大约需要0.4元，而用3公斤柴火卖出1.2元，不但可以补贴电费，还净赚0.8元。每一个家庭每年还可以“赚”水港村农户将分批安装，土灶改电灶已在丽水等地推广。

利用电灶，既能在做饭时保留农家大锅饭的味道，又能减少柴火烟味，减少空气污染，还能让通元镇的国家级非物质文化遗产“嘉兴灶头画”得以传承。

装有电灶头的画对益阳市赫山区泥江口镇南

村子里的电线埋在地里。近日，村民陈新祖搬了新家，电灶相关设备已送到家中，正在寻找专业安装人员。七十五岁的他，还记得“以前打灶头，有灶头就有画”，他说的灶头画，新家也留下了画。曾一度被认为是文化遗产的灶头画，在面对“中看不中用”的窘境时，终于在保持农家土灶风格的基础上，将烧柴加热转变为电加热，没有了烧柴的烟，灶头画也显得格外明朗。

在这一过程中，陈余良书记、雪水港村党总支书记发挥了重要作用。原本是电力系统职工的陈余，于年左右来到村里。近几年来，农村环境改善迫在眉睫，但他认为清除土灶并非万全之策。为兼顾环境保护和文化遗产传承，他开始思考如何从电力使用方式入手，经过与电力系统工作人员多次沟通，最终把电磁灶打磨成原形，才有了今天的电灶。第一眼看去，这些电灶和传统的灶头没有什么不同，但是仔细观察就会发现，这里少了土灶前堆积如山的木柴，也少了土灶的炉膛，打开炉盖，下面是一个凹形的电磁炉。

这种土灶改造，也在一定程度上解决了安全问题。很多乡村都遵循着传统的灶头烧饭的习惯，一有时间，老人就喜欢把捡来的柴草、树枝等各种柴火搬回家中，但在年轻人看来，这些柴火放在院子里不仅影响环境，还存在安全隐患，而电灶取代土灶后，不仅老人觉得用得比土灶好，而且不像院子里堆柴火，年轻人在家就放心了。

原来堆柴的地方不只在院子里，也可以在院子外面。原来雪水港村八一组是个天然的村庄，以前的公共区域都是村民们“自留地”，用来堆柴、养家禽、种蔬菜等，环境凌乱不堪。在年，村里以八一村为示范点，开始了美丽村庄的创建，其间，不少党员借钱建“自留地”，用于绿化等

村民对记者说：“这片建在绿道上的石板还有我们的家呢。”

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