晒一晒我家昨天的晚餐,吃的有菜还有肉,朋
导读：晒一晒我家昨天的晚餐，吃的有菜还有肉，朋友：你家真奢侈啊
宅在家中的第16天，那就晒一晒我家昨天的晚餐，吃的有菜还有肉，朋友看到后说：你家真奢侈啊！小时候住东北，我爸偶尔会带我们去夜市，现在在角落的这家，以前后面是一大排很热很热的摊贩，其中一间的烩饭超好吃，拆掉改建之后那间烩饭就不知道去哪里了，家里的成员也各自搬离东北。毕业后的第一份工作时，还在老房子住两年省房租，接着换工作买新房，老房子又荒废了一阵子没人住，最后老爸决定重新装潢租给学生，看着陌生人住在我从小长大的房子里头，好像是一种宣告童年正式结束的仪式。全家人流着满头大汗在夜市里吃烩饭，变成一段遥远的记忆。
沙茶猪肉烩饭、咸蛋甜椒苦瓜
材料：
猪肉片(牛肉片也可以)
油菜花(这是我在超市买到的漂亮油菜花，芥蓝菜也可以)
大蒜、辣椒酱油、酱油膏、沙茶、乌醋、米酒(我用清酒)、胡椒、太白粉(烩饭要用太白粉，才有那种浓稠的感觉，我只有玉米粉，成品要赶快吃掉，不然一冷就变成稀稀的)
做法：
猪肉片用酱油、沙茶、清酒、胡椒、玉米粉和切碎的大蒜拌匀，腌半小时以上。
油菜花把梗子和叶子一片一片用手拨开洗干净
菜梗要削皮，才不会有咬不散的老纤维。(我超爱吃油菜花梗，每次出现这个菜我都只挑梗吃然后被念，只有在外婆家的时候不会被骂，外婆连帮我包便当的时候都只装菜梗)
油锅下大蒜和辣椒
大火快炒猪肉
猪肉外表熟了，先把菜梗部分丢下锅，同时淋点酱油、清酒、胡椒
翻炒个三十秒后再下菜叶
最后再勾芡。(腌猪肉的时候已经有加玉米粉，这时候勾芡要注意份量)
起锅前淋一点点乌醋提味，完成。
配菜是咸蛋炒甜椒苦瓜
材料：
苦瓜
甜椒
咸蛋
大蒜、辣椒(不吃辣不加也可)、油
做法：
甜椒、苦瓜切条。(好像红绿灯)
这里买不到一般苦瓜，只有在超市买到的山苦瓜，有够苦的苦，如果你跟我一样不是人上人，就先用热水烫过之后再冲冷水。(即使是这样还是苦得要命，妈啊)
这里唯一买得到的冷藏味王咸蛋，味道普普通通，但是有总比没有好，真想念以前菜市场买的咸鸭蛋，里面的蛋黄有点红色带点油，超级好吃！等哪天勤劳起来我要自己腌咸蛋！(那可能要等很久)
每次要做咸蛋料理，就会听到有人抱怨咸蛋很难剥壳。没有人叫你剥啊！就像早餐配稀饭那样，用刀把咸蛋切一半，用汤匙先挖蛋黄再挖蛋白分开放，不就得了吗？挖出来的蛋白稍微用手捏碎。
油锅下辣椒、大蒜、蛋黄
把蛋黄炒成沙沙的状态
下甜椒和烫过的苦瓜
餐厅里炒咸蛋苦瓜会放很多很多油，这样蛋黄才会黏在苦瓜上，不想吃那么多油，加点水煮一下也可以，虽然效果没热炒店那么好，但是比较不用担心中风的问题。
起锅前加上碎蛋白，拌炒均匀，完成。
章丘铁锅手工老式无涂层炒锅不粘锅家用炒菜锅煤气灶电磁炉专用锅淘宝月销量旗舰店￥.9￥.5购买已下架这照片不像烩饭，照完像才想到还没淋肉汁。锅子里头勾芡过的肉汁淋到饭上，整个饭油亮油亮，搭配香辣猪肉，热热的烩饭配啤酒，这就是抓住夏天的尾巴啊~~~结果淋完肉汁还来不及照相，老公汤匙一挖就开吃了，没得照，自己想象吧。
顺便一提，这种颜色鲜艳的甜椒真的很好吃，肉又厚又多汁，搭配咸蛋吃更显甜味！(也有可能是因为苦瓜实在太苦了)
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