电磁炉上去使用真不锈炒锅,会如何呢

哈

又到了老生常谈的问题了

这生铁锅，到底能不能在电磁炉上使用？

这一次，是为一些还在担忧的小伙伴而特别准备的。

首先，大家要明白的一点是

电磁炉和燃气炉是天差地别的两个供热载体。

之前的文章说过，电磁炉属于平面式供热，燃气炉属于立体式供热

根据锅身的结构来说，燃气炉做菜的效果，会甩电磁炉一条大马路…

没错

这里得从锅身受热来说起

这两者供热导致的锅身受热程度，可是有很大的区别的

电磁炉的供热，那肯定的大功率吧，W的功率输出，达到热锅的目的。

但是平面式的高功率输出，到最后结果就是锅底非常热了，但锅壁才刚热，或是暂无反应

所以，在电磁炉上想要锅壁，锅身温度一致，是几乎很难的事。

而燃气炉上，立体式的供热，却不用考虑这种事。如同被火焰包裹着的受热。锅壁，锅底温度很容易达到一致。

那是不是不能用电磁炉呢？

不是，是能用的。

只不过，它要求的比较多，最主要是控温。

这一个是不分哪一种锅的，只要是平底的，无论是生铁锅，还是熟铁锅，还是不粘锅，电磁炉上受热，都是这样。是电磁炉供热特点注定的。

然后呢，我们也用电磁炉来给大家实践一下，它能不能防粘。

结果是可以的。大家可以看看视频。

但是要注意好的是，温度的把控，因为电磁炉的功率实在是难把控。

如果有细心的小伙伴就会发现

煎蛋翻面的时候，金黄的程度没有用燃气炉那么明显。

但是呢，翻面一样可以很顺畅

加上锅底的加厚型，可以很难应对平面式长时间的功率输出。

结论就是，能用，而且能不粘

但，如果家里是有燃气灶的，可以不用考虑电磁炉

燃气炉才是最搭的

还有什么问题吗？大家，可以在评论区发言噢

真不锈炒锅的链接我就放在下面啦，感兴趣的可以去看一下

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