开火锅店应该怎么选择电磁炉选择多大功率的

开火锅店应该怎么选择电磁炉？选择多大功率的电磁炉？马上又到火锅旺季啦！开火锅店或老店增台的越来越多，很多客户不知道应该怎么选择电磁炉，特别是第一次天开店的客户。首先，咱先聊聊家用电磁炉和商用电磁炉。现在市场上的家用电磁炉普遍扁平、美观，且控制面板集成在电磁炉微晶面板上。一般家用电磁炉的使用频率不高，一年也就用几次或十几次，如果把家用电磁炉拿到火锅店来用的话，使用频率那么高，不几天就可能坏了而且坏的可能性很大，还有家用电磁炉的功率虚标太严重，真实功率差太多。商用电磁炉：市场上商用电磁炉质量不一，有的用铝线圈镀铜或干脆用全铝线圈，为避免上当受骗一定要选择正规厂家的电磁炉。拿我们宴之美用的电磁炉来说，我们采用商用电磁炉口碑很好的厂家-笛尔电磁炉，可能我们没怎么听说过这个品牌，但是如果说这个厂家是给苏泊尔这些大品牌做代工的您就应该明白啦！笛尔商用电磁炉采用全铜线圈、阻燃耐高温材料微晶板，主要它采用阻燃材料外壳，超高温下它不会燃烧，只能烧成液体滴下来。还有一点，商用电磁炉是火锅专用，采用炉体和开关控制器分离，这样易控制且功率实标，一般W电磁炉实际功率可以达到W,W电磁炉实际功率可以达到W,W电磁炉实际功率可以达到W。我们再来聊聊电磁炉的功率应该怎么选？选择电磁炉的功率大小取决于锅的大小、材质和样式。一人一小锅的分餐一般锅内径15-18厘米的不锈钢锅我们选择W的电磁炉，隐形火锅桌的话我们选择W的电磁炉锅内径30-32厘米的不锈钢锅我们选择W的电磁炉就够了锅内径34-36厘米的不锈钢锅我们选择W的电磁炉就够了锅内径36厘米的不锈钢锅我们选择W的电磁炉就够了这也我们宴之美最常用的同尺寸铜质火锅比不锈钢锅选择的电磁炉要功率要大一些，否则开锅会很慢方形锅一般30*30厘米就要采用W以上的功率的电磁炉，原因是：我们电磁炉内部的线圈是圆的，这样方形锅的四个角是没法直接加热的另外还要提一点，如果您选用子母锅的话，一定要采用双线圈的特制电磁炉，否则会出现中间小锅开锅，两边大锅不开锅的情况

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