微波炉有辐射吗

微波炉使用的是一种叫微波的电磁辐射，但是一般不会对人体造成伤害。微波是由称为磁控管的电子管在烤箱内产生的。微波在烤箱的金属内部反射，并被食物吸收。微波会使食物中的水分子振动，从而产生烹饪食物的热量。这就是为什么含水量高的食物（如新鲜蔬菜）比其他食物煮得更快。微波能量在被食物吸收后转化为热量，不会使食物“放射性”或“受到污染”。

虽然热量直接在食物中产生，但微波炉不会从“内向外”烹饪食物。烹调较厚的食物时，外层主要通过微波加热和烹调，而内部主要通过热外层的热量传导来烹调。

微波烹饪比传统烹饪更节能，因为食物煮得更快，而且能量只加热食物，而不是整个烤箱隔间。与传统烹饪相比，微波烹饪不会降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹制的食物可能会保留更多的维生素和矿物质，因为微波炉可以煮得更快，而且不用加水。

玻璃、纸、陶瓷或塑料容器用于微波烹饪，因为微波可以通过这些材料。虽然这样的容器不能用微波加热，但它们会因内部烹饪食物的热量而变热。一些塑料容器不应该在微波炉中使用，因为它们会被里面食物的热量融化。一般来说，微波炉也不应该使用金属锅或铝箔，因为这些材料会反射微波，导致食物烹饪不均匀，并可能损坏烤箱。每台微波炉随附的说明会指明要使用的容器种类。

大多数与微波炉有关的伤害是由热容器、过热的食物或爆炸液体造成的与热有关的烧伤的结果。大多数伤害与辐射无关。也就是说，由于异常情况或维修不当而导致辐射伤害的情况非常罕见。一般来说，微波炉辐射损伤是由于暴露于大量微波辐射而造成的，这些辐射通过开口如微波炉密封件中的缝隙泄漏。

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