80后阿姨的建议,厨房内添置这3个锅,煎

每天一日三餐，在家就要做两顿，早餐和晚餐，中午时间较紧，就在单位对付一顿，早上时间紧凑，豆浆+面包就够了，而晚餐是和家人团聚起来一起享受美食的时候，烹饪美食的任务基本上都交给了我。

在家做美食是一种享受，美味的菜肴家人评价美味，心中就会有很大的满足感，技术虽然比不过星级酒店的大厨，厨房内的锅必须得备齐了。

听听80后阿姨的建议，厨房内的锅添置这个就够了，煎炒炖比电锅专业多了。

谈到厨房做美食80后阿姨最有发言权，80后阿姨已经成为了家中厨房的顶梁柱，对于一日三餐的菜肴有了丰富的经验，厨房内的锅具有很多，做菜用起来顺手的就那几个，很多人家中大大小小的锅数量都达到了几十个。

对于锅具的选择上，80后阿姨最有表达权，很多锅看着好看，其实用起来并不一定好用，往往几十个锅具很多都在吃灰，所以大家在买厨房用品的时候，不在于多，而是精致实用最主要。

给大家分享的款锅都是燃气灶使用的锅具，相比于电锅，燃气灶做出的菜肴更美味，中国烹饪讲究的就是火候。燃气火力足，可以带来更强的热量，烹饪更美味。

熟铁炒锅

身边很多同事买炒锅都会选择不粘锅，但使用一段时间后，不粘锅的涂层开始脱落，不是因为不粘锅质量不过关，而是用勺子搅拌或者磕碰造成的不粘锅涂层脱落，出现这种情况不粘锅基本上失去了它的不粘特性，只能更换新的不粘锅。

其实大家并没有必要去买高价位的不粘锅，选择熟铁炒锅就够了，熟铁炒锅没有不粘锅的涂层，热油爆香、铁勺翻炒都不用担心锅涂层损坏的问题，熟铁锅相比于铸铁锅拿起来更加轻便，可以和家人面前展现一下自己的颠勺技术了。

我买的是归禾器熟铁炒锅，采用了渗氮新工艺的窒化，锅体硬度很强，耐腐蚀防锈，新买的炒锅将内部清理干净后，直接上油开锅，锅体放时间长了也不会出现生锈的问题。

相比于电锅，放到燃气灶上的熟铁炒锅，大火烹饪的菜肴更加美味，建议大家不要跟风买电炒锅和涂层不粘锅了，一口熟铁炒锅用上十几年没问题。

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说到珐琅锅大家都会异口同声提及它的颜值，除了颜值珐琅锅的保温效果非常好，炖煮效果可以比拼高压锅了，属于小火慢炖的类型，相比于熟铁炒锅，珐琅锅更加温柔一些。炖汤最拿手了。

珐琅锅对于加热方式并不挑剔，可以用燃气灶加热，也可以用家中的电磁炉进行加热，家中有一个珐琅锅炖个小母鸡或者鲫鱼汤，将肉内的营养稀释到浓汤内，老公吃肉、老婆喝汤分工明确，营养不流失。

珐琅锅拿起来有些笨重，但是它的作用就是保温，厚实的外观就是它的亮点，春天到来，大补的时间又到了，准备好给心爱的他炖上一锅鲜美的汤汁吧。

￥归禾器珐琅锅淘宝旗舰店￥￥购买平底煎锅

上面谈到了炒锅和炖锅，平底煎锅也是家中最常用的锅具，早餐煎一个鸡蛋，加上两片面包，美味的早餐就这样完成了，不仅仅这些，冰箱里速冻的牛排。用平底煎锅再适合不过了。

小时候最喜欢妈妈做的水煎包，用平底锅就可以实现，外焦里嫩的煎包也是很多孩子们的期待，相比于路边摊买的煎包，在家做出来的才叫做真的美味。

平底锅选择的时候，一定好看好锅底厚度，锅底厚度越好越好用，这样可以地步的火候不会太快，煎炸食物不会因为火太大而糊锅底。

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同样是烹饪，燃气灶火候到位，做出来的食物更美味，所以买锅的时候，选择熟铁炒锅、珐琅锅和平底锅就够了，煎炒炸比电锅更专业。大家厨房内用炒锅还是电锅？评论区谈谈自己的看法。