农村土灶做饭香,为什么现在越来越少人使用

土灶伴随着人类的发展走过了漫长的历程，产生了美食及灶神这样的文化氛围，对于我国传统文化的影响非常深远。农村用土灶做饭，在以前是很常见的，很多人都说用土灶做饭很香，比现在用电器做饭好吃多了，只不过现在越来越少有人用土灶了，这是怎么回事呢？小时候的土灶全是用泥和石头彻成，甚至烟囱有用蔑竹编制一个笼子外面敷上泥做的。那时候山上的柴禾少，为了节省柴禾，灶旁安装一只木制风箱，利用风箱的鼓风原理，增加火力并节省了柴禾，灶面就是用泥敷平很容易弄脏。在以前农村柴禾多，土灶烧火的材料充足，为农民烧水做饭节省不小的成本。农忙时，做一锅饭，炖一锅汤，由早吃到晚，既方便又节省时间，平时想吃香脆的锅巴，只有土灶大锅才能做出来。农村杀只鸡，炖只鸭鹅，大锅土灶，锅大好炖，且又炖的香，尤其是杀年猪，炖排骨，猪腿猪蹄，土灶更发挥着其独特的作用。土灶冬天烧水量大，烧一锅水，一家人喝的有了，用的也有了，锅墙烧热后烘袜子鞋子又是一举多得。土灶产出的草木灰，是菜园蔬菜必不可少的有机肥料。土灶是农村人的一种传承，一种怀想，至少70后之前的人们不会忘记土灶，有时用土灶做做饭，做的是情怀，做的是乡愁。近年来各种现代炊具，正在进入千家万户寻常百姓家，煤气灶，电磁炉，微波炉，电水壶等等，完全可以取代土灶的功用。现在农村老人还是普遍使用土灶，一是经济，二是比较习惯。年轻人多习惯于方便简省快捷，所以说若干年后，土灶将越来越少，甚至消失。现在越来越少人用土灶做饭，可以说是一种社会的进步的，毕竟土灶做饭的确是挺麻烦的。必须要生火，这就需要很长的时间，真的想做一餐饭出来没有一两个小时都是不行的。如今有了更加方便的电器以及燃气灶，农民自然也不愿意再用土灶做饭了，农民也是愿意过上更加方便的生活。现在的农村家家户户都是盖上了新房，还用土灶做饭的话，新房都会熏黑，农民也是越来越讲究干净卫生，自然就慢慢放弃了这种土灶。这是农民生活水平提高的表现，可以说是一种巨大的进步了。农村土灶做饭虽然香，但是比起方便而言，还是会选择后者的。虽然土灶作为人类的炊食设施，与我们曾经相依为伴，如果消失终会念念不忘。但这也是历史的发展、社会的进步，因为人类为了美好的生活，总会自然而然地舍弃一些我们曾经日日相伴的物件。对此您有什么看法，欢迎留言互动，感谢您的阅读

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