美国人是怎么做饭的初来美国的华人惊呼受不

中国和美国存在着许多巨大的中西方文化上的差异，涉及到方方面面，居家生活文化差异当然也不例外，比如厨房文化！就连做饭这件小事，也是文化大不同！华人看到美国人家的厨房惊呼受不了！

美国的厨房空间都是开放式的，现代岛式的设计，让厨房成为美国人居家的核心。那之所以美国人的厨房是开放式的，跟美国人的做饭方式有关。

众所周知，美国人喜欢用烤箱做饭，烤箱对于美国人来说无所不能，烤箱可以烤肉、烤蔬菜、烤点心，可以说美国人的生活离不开烤箱。正因为烤箱不产生油烟，这也是为什么美国人家的厨房都是开放式的。

跟烤箱比起来，我们中国人赖以生存的灶台，在美国似乎显得没那么重要，以至于华人看到美国人厨房里的灶台惊呼受不了，因为美国人竟然用电！灶！台！

电灶台顾名思义是烧电的，有点像我们临时使用的电磁炉，不产生火焰，靠电热烹饪食物。对于蒸、煮、炒、煎都离不开火的中国人来说，没有火的电灶台做饭方式简直不能忍受，对火候的掌握很大程度上决定一个中国人的烹饪技术。

那为什么美国人不用烧燃气的火灶头做饭，而是用电热灶头做饭呢？

首先，美国人不会用灶台炒菜，他们只会用灶台烧水烧汤或蒸煮一些食物，这几种烹饪方式对火焰的要求不高。

其次，美国人环保意识强，讲究科学。他们经试验证明，烧电灶台比烧燃气灶台更加节能环保，燃气灶台会因燃气燃烧不充分，而导致资源浪费！好吧，美国人讲究科学起来也是没谁了！

另外还有一个主要原因，美国地广人稀，铺设和输送燃气管道费用高昂，导致城市以外的很多地方不得已而用电。不过私人家里也可以安装罐装燃气，但美国人认为燃气不是很安全。

不过近些年，美国人越来越受东方的烹饪文化影响，很多人开始使用燃气的灶台，特别是一些顶级大厨，甚至一些米其林级大厨，对燃气的火焰烹饪爱不释手！

初来美国的华人看到美国人厨房里的电灶台，直呼受不了：没有火的灶台怎么能做饭！不过随着中西文化的交流和融合，越来越多的美国人家庭将电灶台改成燃气灶，就像越来越多的中国人家庭装烤箱一样！

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