节能环保丨厨房改造换新貌船员就餐笑开颜

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“咳咳，老王，你做饭就做饭嘛，怎么把厨房搞得烟雾缭绕的？咳咳”，刚走进船舶厨房的船长刘培，捂着鼻子从厨房退了出来。“刘船长，我也没办法呀，炉子有点老化了，一开火就烟熏火燎的。”被熏得一脸黑的老王委屈地嘟囔着。

这一幕发生在三航砂桩6号的厨房，原来是近来炉子老化，燃料燃烧不充分，厨房通风一旦不顺畅就会烟气四溢，厨师和船员就餐成了问题。新能源公司总部和船处得知情况后，迅速启动燃炉改造计划，经过一番讨论，最终确定了用电磁大锅灶替换柴油气化灶的计划，并于今年3月份完成改造。

据了解传统燃气炉的热效率仅为30-40%，燃烧过程中造成大量热量损耗，不充分的燃烧伴随着大量燃气的生成，导致厨房环境变差，长期下去不利于船员的健康。而大功率电磁炉彻底改变加热方式，它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场，对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应，增加铁原子的运动能量和速度，造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温，达到加热煮食的效果，没有主观余热排放，热效率提高为81-95%，同时也不会产生烟雾，几近“0”排放，厨房环境也清新了起来。

“在那桃花盛开的地方，有我……”，原来的“咳咳声”变成了现在愉悦的歌声，厨师老王脸上的笑容也多了起来。

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供稿：安全环保部

文字：邢述团刘培翟东俊

编辑：王敬豪/党委工作部