柴火灶做饭有哪些好处为何以前农村大多用柴

文/家居杂坛对于传统农村做饭，基本上都是使用的柴火灶来做饭。所谓的柴火灶，就是自己做的一个土灶，然后使用木柴，桔梗之类的烧火做饭。可是现阶段这些柴火灶已经逐渐被取代了。当然了，这是由于环保的问题所导致的。那么柴火灶做饭到底好不好呢？家居杂坛以这个问题为例来给大家解答柴火灶做饭的问题。为什么以前很多农村都用柴火灶做饭？柴火灶做饭有哪些好处？为什么以前很多农村都是使用柴火灶做饭？其实这个问题的原因，相信很多朋友都是深有体会的，特别是来自农村的一些孩子。在十几年以前，可以这么说，几乎家家户户都是使用柴火灶做饭的。那么为什么会出现这种情况呢？个人认为其中的原因有如下四点。①：柴火的来源非常的多。所谓柴火的来源，就是我们柴火灶所烧的柴火来源是非常广的。而且这些柴火几乎都是就地就可以取材。像我们很多地方自己家种有麦子或者是玉米的，那么麦子杆或者玉米杆都是可以就地取材作为柴火灶的。当然了也有很多树木的干枯树枝，树根干枯以后都是可以作为柴火灶的柴火的。所以柴火灶取材是天然的，来源广泛，这就导致了它大量地用在柴火灶上。②：柴火灶适用对象所决定的。对于农村来说，由以前的条件都是非常的简单，所以我们所能做的就是搭设一个普通的柴火灶。因为柴火灶的大事非常简单，最传统的就是使泥土加上麦秆或者是稻杆就可以做成柴火灶，再高档一些的就是砖砌的柴火灶。但是无论是哪种，在农村都是可以自己做成的。所以柴火灶的制作也是导致使用柴火灶做饭的一个主要原因。③：费用的问题所导致的。因为我们农村的收入来源毕竟是有限的，所以都会尽量利用已有的资源。也就是说，能节省一分钱就节省一分钱。而对于柴火灶来说，可以说是几乎不用花任何钱的。像农村很多朋友闲着无事就去捡一些柴火，这些都是免费的。当然，我们自己地里生产出来的秸秆同样也是免费使用的。所以说不牵扯到费用的问题，当然了，它更适合于农村的使用。④：天然条件所决定的。所谓的天然条件所决定的，就是说农村所能利用的资源是非常有限的。像农村的家庭在以前几乎是没有天然气，当然了，用电也是非常的简单。这就导致了我们的选择性非常的少。所以说大多数的家庭都是选择使用柴火灶。只是后来慢慢的才出现了一些使用液化石油气罐的，再到最近慢慢出现农村通天然气，这样才逐渐地取代了柴火灶。使用柴火灶做饭有哪些好处？对于柴火灶做饭与的现阶段的一些煤气灶或者是电磁炉的做饭还是有一点区别的。大家应该有过这种印象，就是大锅的柴火灶做出来的饭的味道特别的香。这也就是体现了柴火灶做饭的一些优势。个人认为柴火灶除了以上的特点以外，还具有以下的优势。①：饭的味道更加的鲜美。相信这一点也是很多朋友认可的一点。就是我们使用传统的柴火灶所烧出来的饭的味道，比现阶段煤气灶所烧出来的味道更加的香。这也就这也可能是由于柴火本身所做有的特点以及我们柴火灶的特点所决定的。像柴火灶烧出来的粥或者是炖出来的菜都是特别好的。②：柴火灶做饭时的热量散发更加的均匀。因为柴火灶做饭时，我们是在柴火灶的下面烧柴火，然后通过柴火的燃烧来加热上面的锅。这个时候火焰与我们的锅的接触面积是非常大的。其实这一点就导致了热量在锅内散发得非常均匀。于是，所做出的饭比燃气灶或者是电磁炉更加的透彻，味道也更加的鲜美。③：柴火灶做饭的热辐射量更加的大。在这一点上就体现出来了一个特点，也就是说柴火灶炖出来的饭菜比我们要燃气灶或者是高压锅等炖出来的饭菜更加的好。因为柴火灶本身燃烧出来的火焰的温度并不是特别高，但是燃烧时热辐射的热量却特别高。这样就通过热量慢慢地浸透，导致饭菜更加的鲜美。结束语以上给大家介绍了农村使用柴火灶的一些原因以及柴火灶做饭所出现的一些优势。但是现阶段的柴火灶基本上已经被取代了。只是也有一些地区使用无烟煤来进行作做饭做菜。虽然也是一种灶具，但是它的效果已经没有原来的柴火灶那么好了。可是柴火灶也本身也具有它的一些劣势，就是产生的烟特别大。对室内的影响也特别大。特别是会导致厨房里到处都是烟，灰尘。从整体卫生角度上来说，确实不是特别好。

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