电磁炉选购攻略,一篇文章教你看懂市面百种
作为厨房电器购买的狂人，我买过的小家电犹如天上的星星那么多。说到买电磁炉哪个牌子好，哪个产品性价比最高，我可就不困了。为了尽可能满足小伙伴的需求，我整理了10+品牌，+型号，按6个价格段筛选出18款电磁炉，每个价格段的产品都用列表形式展示了性能的差异，让小伙伴可以一眼选出适合自己的产品。
本文分为5大部分，如果是太长不看党，可以直接跳到第四部分进行选购~下面正式开始。
目录：
主流品牌专注领域选购的核心要素选购的补充要素电磁炉推荐选购总结
一、电磁炉主流品牌清单
电磁炉的品牌有超多种，这里按品牌销售额排序，依次是美的、苏泊尔、九阳、米家、钛古、米技、圣喜非凡、志高、半球、富得莱。
以上品牌每个都是自己细分领域的王者，都是非常厉害的。
美苏九就不说了，老牌的国民品牌，到了现在依旧非常强势，凭借产品线丰富、售后完善等的优势牢牢占据前三。
米家和钛古是两个新军品牌，他们两个的特点非常像，就是产品线极短，单款产品极为火爆。一言以蔽之，它们的产品少，但每款都可以说是网红爆款。
米技，进口电陶炉的代表，最近在拓展嵌入式的产品线。
圣喜非凡，商用小电磁炉的领军者，平时在火锅店见到的圆盘电磁炉大部分都是它的
志高，嵌入式电磁炉跟商用电磁炉的知名品牌，凹面商用电磁炉最火爆就是它了。
富得莱，专注嵌入式电磁炉，嵌入式市场份额最大就是它
半球，深耕低价位段电磁炉，以下价位段无出其右。
二、选购家用电磁炉的核心要素
电磁炉的构造说简单也简单，说复杂也复杂。简单来讲，其实是由面板、线盘、底座、电路板、风机这5大块组成，这里面最重要的其实是两个东西，一个是面板，另一个是线盘。
1、面板
目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。
品质上：日本NEG陶瓷面板=德国肖特面板国产A、B、C三个等级的普通面板（含一般的微晶、黑精面板）
进口面板以日本NEG和德国肖特最为出名！这两种面板都具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，因此采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高。
（德国肖特）
进口面板的优异性能已成为高品质电磁炉的不二选择，通常电磁炉品牌在宣传时都会主打NEG或肖特面板为最大卖点，很好辨认。
（日本NEG）
这里再说一句，日本NEG其实是透明面板，但商家为了展示性能会在背面涂上彩色油墨，如钛古的银白色、美的的粉色等。
国产面板中：国产A、B、C三个等级逐层递减。Ａ级板是超高温一次烧制成型，边沿光滑，无切割痕迹。
国产A级面板使用最多的就是汉森板、富特板，伯恩板，这三个品牌是国产里面还不错的。
（国产汉森）
Ｂ级板非一次烧制成型，需切割，边沿粗糙，比A级板质量差很多。
Ｃ级板很好辨认（下面图片这种）面板上印有花样，容易发黄、变色。
业界很多电磁炉都说自己用了什么什么微晶或黑精面板，但判断面板材质品质的高低，并不是依据微晶或黑晶。而是根据面板的名称去判断。
微晶面板是一种由适当玻璃颗粒经烧结与晶化，制成微晶体和玻璃的混合体，具有玻璃和陶瓷的双重特性，强度大，可轻量化。黑晶面板是以黑色为主的面板，磁性和热传导能力强，耐高温不易破裂，不易变色易清洁。
一块好的面板成本要去到元以上，如NEG和肖特面板，因此采用NEG或者肖特面板的电磁炉价格都比较贵，但是！面板材质的好坏决定了电磁炉品质高低和使用寿命长短，是我们选购电磁炉的首要考虑因素。
2、线盘
线盘是电磁炉加热的重要部件之一，线盘越大加热面积越大，线盘越小加热面积越小。
主流线盘直径在mm-mm，少数产品线盘直径可达mm。
目前家用电磁炉最大功率都是2w左右，火力差距的最大原因就是加热线盘的大小！同样2W功率加热面积越小，热量集中肯定容易糊锅。
选购电磁炉注意看详情介绍，没有具体直径，光说自己大线圈的一般都是mm左右的小线圈，线圈如果大商家一定会标注的。
（标注爆炒，但实际线圈只有15.5cm）
补充：除了线盘直径外，线圈的材质、线圈匝数、线径大小、磁条数量对加热效率也有影响。但品牌在商品介绍中几乎不说这些数据，大家了解一下就好了。
铜线圈比铝线圈要好，但用铜线圈的产品太少，因为成本高。线圈匝数越多电感量就越大。线径越大输出的电流就越大，负载能力也更大。磁条数量有6个、8个，市面上产品多为6个，材质、匝数、线径差距不大的情况下磁条数越多电感量越大。
大的线圈盘，代表着更大的发热面积，更均匀的加热，也能减少整锅的加热时间但是越大的线圈盘就意味着越高的成本在生产过程中，线盘是一圈圈缠绕在线盘上的，每圈周长越长，需要的导线就会呈指数上升。
最后这里再说一个线圈小的坏处,这也是我们一些明火上好用的生铁锅很容易被电磁炉烧坏的原因！
发热集中在锅底，就会导致锅底受热膨胀，而周边的锅体又是冷却的，没有跟着膨胀，这样箍着就导致锅底发热部位只能往外凸出。但是等到冷却的时候，铁的弹性不佳（尤其是生铁锅），收缩是收缩了，凸起的形状没有复原，这一拉就导致中央开裂了。
三、选购家用电磁炉的补充要素
1、风机
风机这一块主要是看声音大小跟散热效果，市面的散热风机名称很多，从大分类来说是分为隐式涡轮风机和外露式风机两种。
隐式涡轮风机：散热效果好、噪音低、易清洁，防止虫子进入
外露式风机口：散热效果弱、噪音高、不易清洁，容易进虫子
2、底座
一般来说，买浅色家电会比黑色家电更好，以底座为例，黑色底座容易掺杂二次料有害物质但不容易发现，而浅色底座由于颜色原因不可能使用二次料加工，所以相对来说会更为安全。
此外整面式的底座会比开孔式的底座更为安全，不容易进虫以及吸入桌面的粉尘，这也是跟风机想配套的
3、火力档位
为了调整到自己想要的加热火力，尽量选择火力档位多的电磁炉会更为理想，
目前电磁炉火力段主要有6段、8段、9段、10段之分，一般来说8段以上就比较合适了。
像小米的99段火力就有点性能溢出，个人觉得用不到这么多的火力档位~
4、能否连续加热
所谓连续加热，是指在w以下火力段能否连续加热工作。
电磁炉的功率低到一定程度，例如W或以下，一般就是用间断加热的方式，加热几秒，停几秒。这也是常识了，这里讲解一下电磁炉低功率间断工作的原理。
引用：当功率较低时由于IGBT硬开通会产生高热（IGBT高达度），严重影响寿命！因此大部分低档电磁炉都会选择在0瓦以下“分时模拟”，用1W加热2.5秒停3.5秒得到W的平均功率（1档），用1W加热2秒停1秒得到W的平均功率（2档）。
间断加热对于一些烹饪模式来说是有严重影响的，例如熬汤：火力一会大，一会停，会导致食材蛋白质急剧凝固变性，从而含氮物质溶解过少，鲜香味降低，因此小火熬汤才是正道！
4、控温程序
电磁炉的功能虽多，但其实大同小异，只是功率大小的不同而已。因此功能的多寡不是决定电磁炉好坏的标准，更重要的是温控程序。
一般电磁炉很少会特地做一个控温烹饪程序，据我所知有两个电磁炉是做的很好的，一个是米家电磁炉，可以设定控温在60度-度，非常厉害。可能唯一的问题就是温度不够高，达不到爆炒的效果。另一个是我用过的钛古度电磁炉，控温在食用油裂解温度以下，保证火力的同时，也可以防止黑烟生成，比较健康。
5、其他
接下来还有一些其他的要素例如防水性能、安全保护、能效等级、辐射等等，这些元素其实在电磁炉这个类目差别不会很大，所以就不展开讲解了。
例如能效等级，大家觉得一级能效会比三级能耗节能很多，这个说法对也不对，对是因为一级能耗是90%，三级能耗是86%，从数值上确实一级能耗会更节能，三级能效是一级能效的1.倍；不对是因为电磁炉一天工作的时间太短了！日常烧个菜撑死就用个一度电，三级能耗跟一级的只相差0.度电，对于家庭使用几乎是没有差别的。
（三级能耗的标志）
四、高性价比电磁炉推荐
洋洋洒洒说了多字，因为猫觉得授人以鱼不如授人以渔，判断电磁炉好坏的过程比知道电磁炉好坏的结果更为重要~下面是电磁炉的推介！
1、以下
点评：两款都是“低价电磁炉的佼佼者”，但性能而言只能说“一分钱一分货”吧，租房当偶尔用一两次可以选择，但是如果打算长期使用，真的不建议选择。
2、-
点评：这个价位段美的跟九阳是绝对的主力，产品性能也没有拉开太大差距，如果预算不足但又需要一个品牌电磁炉的，这4款可以放心入手。
3、-
点评：这个区间就是苏泊尔跟美的的战场了，但小米的也不差，切割了很大一份市场。从性能来说我较为推荐小米青春版，性能会稍微优势。
小米米家电磁炉家用版知吾煮汤锅炒菜智能套装控温宿舍小火锅淘宝￥.1购买已下架4、-
点评：这个区间的电磁炉竞争非常非常的激烈，美的、苏泊尔和小米的这几款产品都是各自品牌的得意之作，也是猫认为最具性价比的产品。如果想追求明火烹饪体验的，我建议选购小米，如果想要更省事的，可以选购美的（因为搭配的锅具相对质量较好）
Midea/美的WK美的电磁炉WK家用智能节能炒菜一体送锅官淘宝￥购买4、-
在这个大师段位，一般电磁炉已经站不住了，中低端电陶炉和商用电磁炉开始成为主流，大部分电磁炉标价，但实际售价已经去到多。这个价格段最厉害的品牌开始易主，钛古走在了美的、苏泊尔等国民品牌前面。
苏泊尔也是老牌子了
苏泊尔（SUPOR）电磁炉家用套装京东好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥购买点评：这里美的或者钛古两款电磁炉都可以，主要是面板质量太好了。对比两者，美的名气会更大，钛古性能会更强大，液晶长条显示屏辨识度极大，也更有设计感。
5、以上
这个价格段基本是钛古跟商用电磁炉的天下了。
钛古：
钛古进口面板火锅家用电磁炉智能爆炒新款电池炉家电鲨鱼蓝煎锅京东月销量好评率98%无理由退换京东配送官方店￥购买已下架九阳、美的、苏泊尔同价位的产品竞争力都差不多。
点评：钛古的这款销量跟口碑是最好，跟前面那款银色的比性能也会更好。九阳是主打防辐射概念。米技是进口电陶炉的代表，可以适用于多钟锅具，这点是传统电磁炉所做不到的。
￥米技（MIJI）电陶炉电磁炉德国米技炉京东月销量65官方店旗舰店￥购买已下架因为我之前对钛古电磁炉做过评测，所以多说两句，除了外观和前面说到的性能，这款产品还有两个非常优质的锅具，大家需要买锅的可以留意看看。
五、总结
以往我们在各大平台搜电磁炉，都会被眼花缭乱的价格、外观、品牌弄得一脸懵逼，但根据28原则，只要我们把握好20%的条件，然后去甄别电磁炉就可以了。
核心条件：
面板：日本NEG陶瓷面板=德国肖特面板国产A、B、C三个等级的普通面板（含一般的微晶、黑精面板）
线盘：电磁炉直径和宽度越长越好,选mm及以上的线盘较好
补充条件：
风扇：隐式涡轮风机外露式风机
底座：浅色底座黑色底座
火力段：电磁炉火力段主要有6段、8段、9段、10段之分，选8段以上较好
小火加热：w功率以下可以保持连续加热
控温程序：有自动控温烹饪程序的电磁炉较好
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