让你提高营业额,9道高颜值菜

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??传承传统文化，播撒素食饮食新概念。假如你是?株弱?的花卉，想要绽放你的美丽，你就得忍受寂寞的成?。?秘籍分享红薯幕斯主辅配料：黄心红薯克，纯牛奶克，金钻奶油克。调味汁料：新的浓缩芒果汁克，蜂蜜适量。30克，纯净水克卡拉胶50克，布丁粉20克。操作步骤:1.红薯剥皮切碎后蒸熟待用2.卡拉胶20克和纯牛奶一起电磁炉加热搅拌融化。3.再将红薯、金钻奶油和熬好后的纯牛奶一起倒入榨汁机榨碎，榨好后装入裱花袋。4.微微冷凉后挤入樱桃模具里放入速冻冰箱冷冻6个小时以上。5.外皮汁：将卡拉胶、布丁粉和纯净水一起微波炉打化，再将浓缩芒果汁、蜂蜜一起倒入搅拌均匀。6.在外皮汁冷凉微微浓稠后，将冻好的内芯裹上一层外皮汁即可。口味特点：小酸甜爽口、入口即化注意事项：红薯不要选用太老里面有丝的会影响口感，天气温度过高的话慕斯里面的芯容易化掉，夏季菜非常爽口。用卡拉胶和布丁粉牌子不一样调配比例也有差别，需要调试。分子料理知识青鱼子酱用料：黄瓜皮汁毫升、海藻胶2.5克、清水毫升、钙粉3.5克。制作：1.将绿黄瓜洗净打皮，用皮榨汁取毫升，加入2.5克海藻胶，用手持搅拌机搅拌均匀，静止一小时备用。2.在将清水毫升与3.5克钙粉搅拌一起备用。3.去注射器将原料1吸入，最后滴到2钙水中生成即可，自然凑凝固30秒后捞出，将生成的鱼子酱过一遍清水即可。总厨推荐九款菜，肯定有款适合你的菜牌?神仙小土豆?炝炒儿菜?剁椒七鲜菇?松露山药面?松茸时蔬杏仁汤?奶油双蔬?果露山药盏?茼蒿杆烹豆干?碧波盘龙善?

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