麻辣香锅苏州有多少家店

真是做一行要爱一行，虽然我们做冰冷的电磁炉设备，但也算是半个餐饮人。如果你不去了解市场，你必定会走一些弯路，你也会让你的客户走弯路，除了设备模仿和跟随，你也根本不了解客户餐饮需要的产品定位和动线流程。

所以作为一个合格的设备供应商，你应该也是半个餐饮人，一下子我也明白了之前我们为什么做不好设备，服务不好客户，客户永远在找设备，你永远在找客户；所以很多设备商产品出来，客户总觉得你给我的不是我想要的设备，才去升级改变，就走了弯路嘛

通过做老孟香锅，我们就去调研了市场，发现苏州市场的麻辣香锅已经非常多了，大大小小的品牌已经几十个了，很多品牌也开了很多店了，美团随意一搜差不多也有上百家了，如已经有姥娘麻辣香锅、江小辣麻辣香锅、川小勒麻辣香锅、汪小辣麻辣香锅、张袁麻辣香锅、川麻盛宴麻辣香锅、老享吃麻辣香锅、鑫川香麻辣香锅、吧实麻辣工坊、阿呆麻辣香锅、重庆桥头麻辣香锅、战国记麻辣香锅、等等.......

那么老孟如何能脱颖而出呢？老孟自有自己的秘诀，经过一店的运营与磨合，喜欢麻辣香锅的锅粉们越来越多，吃腻了豪华大餐，吃烦了快餐，没食欲怎么办，不要怕香锅粉我来拯救你的没食欲了，先看看锅粉真实的评价

开店就是要盈利，否则都对不起自己口袋的辛苦钱。连续的好评，也耐不住老板的蠢蠢欲动，来看看第二家店筹备的效果图吧

二店在一店的设备基础上做了大幅度的改变和升级，一店当时考虑到开店的成本和预算，用了普通的台式5KW炒炉，因为每个客人是单份炒出来的，所以台式5KW就够了，有了8KW的6孔煮菜炉，让出餐特别快，5-10分钟就可以出餐6份菜，这个速度在外卖出单上就体现出来了；但是台式的加水清洗特别麻烦，所以二店就把炒炉做成整体双头炒炉，焯水洗锅特别方便，特别在炒炉上做了改变和升级

看看出餐效果吧

我们来看看厨房的出餐的流动线，

厨房虽小，但也要达到出餐效果好。这也是要替老板考虑的问题，在经营成本越来越高的商业体，如何在小面积的厨房间达到更快更好的出餐标准。

设备的摆放，空间的利用，功能的体现做到不浪费

台式炉用来干吗的呢，可以用来熬汤，用来增加新品等等未来它会有用处的

蔬菜的出品也是重重之中，一店的设备都是从最低成本考虑，所以都是从简单实用出发，三层的麻辣烫柜直接呈现菜品；二店就做了喷雾设计，显得更新鲜

菜品的展示也做了改变，由静态的升级为动态的喷雾，让锅粉们一下子就感受了素菜的新鲜度，确实是每天一早准时送来，清洗后上架的

正是“坚持水煮，不油炸”的理念让麻辣香锅吃的更健康，香锅粉们难以忘记那一抹麻酱的香味........

继续期待第三家持续的优化及第四家的问世

SOCUS尚客仕的五大产品系列展示已经全部完成，完善的产品体系也离不开完善的服务

火锅电磁炉系列

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