大功率电磁大锅灶关于功率,商用该如何定义

工厂食堂、学校饭堂炒菜用的大功率电磁大锅灶，关于功率商用该如何定义？许多人听说大功率，15kw、20kw、30kw……；以为一小时就是耗电30度。认为炒菜用不着那么大功率，耗电量大。也有人认为，15kw火力够不够？炒菜有煤气炒出来好吃吗？出菜速度有煤气那么快吗？等等想法。

曾经有一个客户，购买了一台口径MM的电磁大锅灶，功率是5kw，用了一次就不用了；根本原因在于火力太小，一锅水一个小时烧不开。当初举得款型一样，价格便宜的选择才知道品牌厂家的重要性。

大功率电磁大锅灶关于功率，也有人在额定基础上要求加大，认为大点好；虽然商用，功率大了火力大，太大了超过人的反应速度，为什么老是烧焦、糊锅？因为翻炒速度跟不上火力的步伐。刻意加大功率、出厂需标功率，把实际功率只有20kw的误导客户30kw情况都会有的；检验功率的唯一方法测定节点电流，开机时电流值、工作30分钟后电流值、工作4小时后电流值一致或误差±3%为标准配置。

大功率电磁大锅灶关于功率，口径标配功率12kw、口径标配功率15kw、口径标配功率20kw、口径标配功率25kw、口径标配功率30kw、口径标配功率35kw;搭载八档变频开关使用是千万用户验证的最佳状态。有些为标新立异让用户无法找到维修配件改变额定配置；也有些为争取价格优势降低功率、改变线盘结构，弊端是加热不均匀、锅底容易起包等隐患。

大功率电磁大锅灶关于功率，商用该如何定义？首先该明白标准定义，有了标准商用该如何决策根据自己使用场景和电力允许，大功率电磁大锅灶炒菜一般开火力4-5档，一小时耗电量8-10度，蒙擦擦的厨师以为跟燃气灶一样，一下子开到8档是不对的，浪费电还容易糊锅。

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