图解电磁炉的工作原理

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不同电磁炉的电路结构各异，基本工作原理大致相同。图5-14为电磁炉的加热原理示意图。

图5-14电磁炉的加热原理示意图

由图可知，电磁炉通电后，在内部控制电路、电源及功率输出电路作用下，在炉盘线圈中产生电流。

根据电磁感应原理，炉盘线圈中的电流变化会在周围空间产生磁场，在磁场范围内如有铁磁性的物质，就会在其中产生高频涡流，高频涡流通过灶具本身的阻抗将电能转化为热能，实现对食物的加热、炊饭功能。

当线圈中的电流随时间变化时，由于电磁感应，因此附近的另一个线圈会产生感应电流。实际上，这个线圈附近的任何导体都会产生感应电流。用图模拟感应电流看起来就像水中的旋涡，所以称其为涡电流，简称涡流。在电磁炉的工作过程中，灶具置于随时间变化的磁场中，灶具内将产生感应电流，在灶具内自成闭合回路产生涡流，使炊具产生大量的热量。

图5-15为电磁炉的工作原理简图。市电V通过桥式整流堆(四个整流二极管)将V的交流电压整流为大约V的直流电压，再经过扼流圈和平滑电容后加到炉盘线圈的一端，同时，在炉盘线圈的另一端接一个门控管。当门控管导通时，炉盘线圈的电流通过门控管形成回路，在炉盘线圈中就产生了电流。

图5-15电磁炉的工作原理简图

图5-16为典型电磁炉的整机电路框图。电磁炉工作时，交流V电压经桥式整流堆整流滤波后输出V直流电压送到炉盘线圈，炉盘线圈与谐振电容形成高频谐振，将直流V电压变成高频振荡电压，达V以上。

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