中式厨房太压抑,开放式厨房油烟大,用这种

说到厨房，很多人在装修的时候都会特别纠结：既想拥有开放式厨房的开阔与便利，又担心油烟清洁问题。如果你也又同样的困扰，金牌今天就来为你提供一个两全的解决办法。

传统厨房的现状是：下厨者全程都隔离在厨房中，根本没有机会与家人或朋友进行有效的沟通。

西式厨房就要热闹很多，可以一边做饭一边与旁边的人畅快聊天，但致命的缺点就是四处弥漫的油烟，不适合中国重油猛火的饮食习惯。

为了解决这种两难的困境，于是就产生了中西分厨的设计理念。

中西厨的特点

中厨功能：炒菜、明火、洗碗

电器：油烟机、洗碗机、厨余垃圾处理器等。

厨具：各种锅、调味品和碗盘等。

做菜的动线是：冰箱取菜-水槽清洗-备菜区切菜-灶台烹饪-装盘。

西厨功能：备菜、烘焙、做西式早饭

电器：微波炉、烤箱、面包机、豆浆机、咖啡机等。

厨具：刀架、砧板、碗柜或酒水柜等。

关键要有个大大的岛台，上面可以装个水槽或电磁炉，烤箱可以内嵌在下面的柜子里，平时可以在这里烤面包，或者简单的拌个沙拉等。

如何设计中西厨

方法一：中西厨合并设计

中西厨合并在一起要有两个前提：一是厨房面积特别大，二是抽油烟机吸力强。可以装个玻璃门，既不影响视线，又防止油烟弥漫出去。

可以把水槽装在岛台上，台面上放一组刀具，下面放一些碗盘，这样食材洗过后直接装盘，转身就能烹饪，动线也十分流畅。

方法二：开放式厨房

如果准备把厨房整体做成开放式，那岛台的设计就比较自由了，可以直接充当厨房与客餐厅的隔断。

如果户型比较小，也可以用吧台来代替岛台。这样吧台既是操作台面，又能充当隔断，必要时还能代替餐桌。

方法三：中西厨分离

如果厨房面积比较小，又不想做成开放式的设计，这时候就要把中厨和西厨分开了。原有的厨房保持不变，做成封闭式的格局，把西厨和餐厅结合在一起。