威职有能力,为你来服务丨每日美食美景,
威职有能力，为你来服务
编者按
威海职业学院始终以服务威海发展为办学宗旨，坚持“立足中心市区，服务全域威海；产教深度融合，校企共赢合作”的办学定位，积极投身“精致城市·幸福威海”建设，全面融入区域发展，紧密对接经济社会发展新需求，主动助推新旧动能转换，努力为全市企业转型升级提供人才智力支持和技术创新服务。为进一步深化威海职业学院与各区市和广大企业的合作，让社会各界更好地认识、了解威职的专业特长和技能优势，拓宽校地、校企沟通联系的渠道和紧密合作的桥梁，即日起，学院官微特别策划推出“威职有能力，为你来服务”系列报道。今日推出第十一篇：每日美食美景，威职旅游学院全新服务！
威海职业学院旅游学院基于校企双元构建育人体系、基于课岗融合改革教学内容、基于工学结合组织课程教学，大力贯彻学校“以实训为导向”的教学改革理念，依托专业和校内实训条件，开展多形式、多层次、多种类的生产实训活动，切实提高了专业技能水平，持续推动职业教育和服务区域经济高度融合。
我们能做什么呢？
一、我们的产品1.“花艺臻品”小微公司——制作烘焙类西点、中式面点、饮品系列、凉菜系列、零食系列。
.烹饪与营养食品生产性实训中心——依托仿真厨房，以制作半成品菜肴为主，提供“美食带回家”服务；制作固定产品搭配精美凉菜、小吃、汤品的营养套餐。
二、我们的酒店松海大酒店（四星级）——提供培训、会议、婚宴、住宿、餐饮等。
三、我们的培训山东省“全域旅游”培训基地——提供胶东鲅鱼水饺制作、海鲜特色粥品制作、胶东花饽饽制作、花样馒头制作、蛋糕裱花、食品雕刻、面包烘焙、奶茶制作、调饮茶制作等9项培训。服务乡村旅游，提供“三农”产业链服务培训。
“花艺臻品”小微公司公司介绍：位于践行楼A区1楼小微公司由学生独立经营，工匠班导师带领学生，按照学校“院部有产品、学生有作品”的实训性生产教学改革要求，推陈出新，提供优质的服务。目前产品主要以中式面点、西式面点、零食类、馋嘴海鲜系列、自制辅食系列等，如生日蛋糕、芒果慕斯、全麦面包、肉松吐司、黑钻吐司、蛋黄酥、甘露酥、曲奇饼干、蔓越莓饼干、牛轧糖、雪花酥、奶枣、松露巧克力、馋嘴钉螺、无骨鸡爪、爽口萝卜、韩国泡菜等50多种。
目前实训场地在践行楼、中点实训室和西点实训室进行加工生产，销售地点主要在践行楼南区一楼大厅，每天根据实际情况到教工餐厅和步行街进行摆摊售卖。
设备优势：
我们实训场地设备均和星级酒店高端饼房相媲美，恒温醒发箱、和面机、打蛋器、自动开酥机、双层电烤箱、多层电烤箱、冷藏冷冻冰箱、电子炉一体多功能操作台等设备。
人才优势：
花艺臻品团队合影副教授、中式面点师高级技师丛培柱有副教授1人、中式面点师高级技师人、齐鲁首席技师1人，西式面点技师1人，5名老师均具有星级酒店工作经验，还有一个卓越导师工匠班。
成功案例：00年中秋节前为全校教师和学生准备节日月饼，产生近10万元销售额01年三八妇女节前夕，组织免费品尝活动和赠送鲜花活动01年3月承接学院教务处三八妇女节活动，制作花饽饽礼盒
01年为学院组织的教职工生日宴会准备生日蛋糕业务联系：王老师：
丛老师：
产品展示：设备介绍：
多功能搅拌机双层烤箱电饼档醒发箱
烹饪与营养食品生产性实训中心基本情况：
烹饪与营养食品生产性实训中心始建于年，占地.5m2.为适应现代餐饮服务业发展需要，更好服务区域经济发展，践行“产教融合、工学结合”办学理念，本着“科学性，实用性，先进性，共享性”的建设原则，于年9月完成了全面升级改造。中心建有烹饪室、冷菜雕刻室、中烹室、中点制作室、西点制作室、西餐制作室、烹饪艺术工作室、大师工作室，形成了“专业教学功能完善、专业共享功能强、社会服务能力强”的校内实训生产体系。
设备优势：1.烹饪室：80m2，拥有单眼灶、平炉、小型万能烤箱、操作台，60套座位等设备。
.冷菜雕刻室：99m2，拥有平电磁炉8台，操作台1台，洗刷台1个等设备。可记性冷菜、食品雕刻及热菜切配等烹饪项目。
3.中烹室：m2，拥有双眼天然气灶1台，操作台1套、双眼平头炉1台，调味台1台，双门蒸汽柜1台、万能烤箱一台，6头煲仔灶1套，带冰箱操作台1台等设备。可进行中餐热菜烹饪项目。。
4.中点制作室：10m2，拥有成型成熟一体化操作台7套（包括平头、凹头电磁灶各13台，操作台13台、洗刷台13台），双门电烤箱台，0盘燃气蒸箱1台、电饼铛台、多功能搅拌器1台、双动搅拌器1台，压面机1台，带冰箱操作台1台等设备。可同时满足36名同学中点制作烹饪项目学习。
5.西点制作室：98m2，拥有平头电磁灶9台，操作台8台、洗刷台8台，单门电烤箱台，电饼铛台、多功能搅拌器8台、双动搅拌器1台，压面机1台等设备。可同时满足3名同学西点制作烹饪项目学习。
6.西餐制作室：m2，拥有平炉6台、电炸炉13台、电磁炉13台、操作台13台、洗刷台13台、带冰箱操作台1台，搅拌器13台等设备。可同时满足0名同学西餐制作烹饪项目学习。
人才优势：
烹饪饪专业现有中式烹调师高级技师4人、技师人、高级工1人，中式面点师高级技师1人、技师一人1人，西式烹调师高级工3人，西式面点师技师1人，非遗传承食品雕刻大师1名。
成功案例：粽叶飘香情满威职端午节开展“威职粽香”生产性实训项目。“威职粽香”项目可提供各味粽子，实现日产多份，粽叶飘香，浓情蜜意，为您带来暖暖的爱心。
中秋团圆月饼甜甜
中秋节期间，依托践行楼实训室开展“月饼生产”生产性实训项目，大小各异、8种口味的月饼任您挑选，精美礼盒高端大气上档次，实现日产月饼多块，礼盒多份。在浓情中秋，倾情奉上手工传统月饼。
花式面点面面俱到
“面面俱到”社团主打各种面点，制作各式花饽饽，可设计制作十多个品种，周产量达74箱。质地松软，口感香甜的花饽饽绝对养心、养胃。
卤味特色唇齿留香
旅游学院的卤味礼盒从内到外都透露着精致，生产产品包括五香扒鸡、脱脂猪手、卤水猪肝、猪耳、五香咸菜，共计余种礼盒搭配。香味浓厚，口味独特，获得广大师生的青睐。
承接威海市菜品创新及主题宴会展示大赛威海市环翠区中小学研学活动业务联系：刘老师：丛老师：产品展示：
产品制作现场设备介绍：
中烹西点仿真厨房
松海大酒店酒店介绍：松海大酒店位于威海职业学院院内，靠近学院南大门，分为学术会议中心和学员公寓两部分，是威海职业学院按照四星级标准投资.5亿元建设的集餐饮、客房、会议于一体的多功能酒店，酒店总建筑面积平方米，是旅游学院的生产性实训基地。
酒店优势：酒店拥有客房间（套），设有中、西、韩、日等多种特色餐饮，可容纳余人就餐；会议设施齐备，有可容纳人报告厅1个、可容纳00人会议室1个，小会议室8个，能够满足各种会议需求，可实现旅游、商务、会议、培训等多种活动接待功能。
酒店配置：中餐厅西餐厅宴会包间宴会厅韩餐厅
日餐厅团队优势：酒店拥有高级职称1人，中级职称3人，5名具有多年酒店企业工作经历的老师，个卓越工匠班共0余人。成功案例：
尼泊尔丽兹酒店管理学院中国文化研修班在松海酒店举行松海酒店承接威海市职工职业技能竞赛月活动业务联系：
马经理：崔老师：山东省“全域旅游”培训基地基地介绍：山东省首家“全域旅游”培训基地——服务乡村旅游，提供“三农”产业链服务培训。可提供胶东鲅鱼水饺制作、海鲜特色粥品制作、胶东花饽饽制作、花样馒头制作、蛋糕裱花、食品雕刻、面包烘焙、奶茶制作、调饮茶制作等9项培训。
基地优势：基地拥有技能传承与创新平台—胶东花饽饽研究中心、胶东菜品研究中心、胶东花饽饽创新工作室、胶东海鲜菜肴研发平台。旅游学院与中国饭店协会签订了共建威海职业学院培训基地合作协议，已获得“饭店职业经理人”等31个线上、线下项目的培训授权，同时可以承接以中国饭店协会名义举办的会议、比赛等。
人才优势：基地现有中式烹调师高级技师4人、技师人、高级工1人，中式面点师高级技师1人、技师一人1人，西式烹调师高级工3人，西式面点师技师1人，高级调酒师1名、WSEP高级评酒师1名、国家高级考评员（调酒师）1名，茶叶技师1名。成功案例：旅游学院承接了威高食品餐饮管理总公司“春熙计划”—餐饮服务素质提升班的专题培训活动。实现了我院坚持的“以服务求支持，以贡献求发展”的方针。为全力做好“送教入企”工作，树立社会发展意识，将学习输出成果，确保学员学有所获，加深了学员操作能力，强化了实用及实战效果。
业务联系：张老师：马老师：13706318培训展示：
插花培训中餐摆台培训酒水调制与品鉴培训春华秋实，成果展示旅游学院生产性实训成果不断推陈出新，烹饪专业精美的食品雕刻，鲜味十足的鲅鱼水饺，口味美妙的精美点心和手工月饼；酒店专业美轮美奂的花艺；旅游专业的导游团队；空乘专业的模特礼仪，无一不展示着旅游学院的教学成果。
旅游学院今后将继续推进“以实训成果为导向”的教学改革，深化校企合作，开展更高质量、更高水平的生产性实训活动，提高服务区域经济发展的能力！
END来源丨旅游学院制作丨旅游学院新闻工作站撰稿丨张瑞社王建超美编丨王希楠校对丨孙巍郭文娟责编丨张瑞社李斐特邀编审丨张东海主编丨宋鸽审核丨徐洪强出品丨新闻中心预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/648.html
