电磁烹饪middot与时俱进现代
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现代餐饮厨房时代在进步，思想在进步，人们的生活方式也在改变。不管是商用厨房还是家庭厨房，都在经历一个翻天覆地的变化。
以前的厨房更多的讲究一种烹饪方式，而现代厨房则更加的注重享受。
thiswonderfullife随着人们生活水平的提高，人们对生活品质的要求越来越高，厨房设备的作用就发生了根本的变化，其功能从原来简单的做饭场所，变成家人团聚交流的场所，因此厨房的设备也从功能性转化为美观、节能、环保等。
传统明火厨具厨房烹饪方式由以前最原始的烧菜火，慢慢的改变升级成烧煤、烧气、烧电热管、烧油，这个阶段都是属于传统明火方式，而现在随着时代的进步，技术的提升，已经研发出来一种更加安全、更加环保、更加节能、更加省钱的商用电磁灶具。
商用电磁灶不仅仅只是厨房餐饮业的福音，更是响应国家的绿色环保号召，天时地利都已经具备了，就差大多人的理念改变了。
现代商用电磁灶到底为何商用电磁灶会成为现代餐饮厨房的必备品呢？
首先咱们要弄明白商用电磁炉的加热原理：商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。
商用电磁炉工作原理
1，从原理上面即可以看出商用电磁灶完全是没有明火的，那么就解除了安全隐患问题，大家都知道，现在明火事故发生的案例非常多，严重的影响到了人身安全。
2，热效率高达90%，其实这个任何一个人都可以很容易的感受出来。大家用明火炒菜，可以发现他的热量是向外扩散的，所以会感觉很热、很烤人。而商用电磁炉则感受不到灶子的热量，只是菜的热气而已。热效率利用越高，所花费的用料成本就越低，传统与电磁早相比，电磁灶可以节省50%以上的成本。
3，明火灶具开工的时候有很难闻的气味，不环保，不利于身体健康，而商用电磁灶吵起来菜除了菜的香味，没有其他任何异味。
4，夏季厨房本来就很热，如果用明火灶，厨师会不断的出汗，有些甚至会掉到菜上面，简直就是一种煎熬，而商用电磁炉的厨房则不会有那么大的热量。
5，商用电磁灶厨房更容易清洁，不会跟明火一样到处都是灰，需要花费太大的精力去清洁。
有了这么多的好处，只要是知道有商用电磁炉的餐饮老板或者家庭，都会考虑选择电磁炉，而且现代性的厨房装上这种节能省钱的高科技的产品，非常的高大上。
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作为这个行业的佼佼者，东莞市科越电子科技有限公司成立于年，是一家专业从事电磁感应加热技术研发与应用的高新技术企业，拥有多项完全自主的核心技术和国家专利，并荣获“中国节能厨具金奖”、“中国厨房设备创新发明金奖”、“全国质量诚信标杆典型企业”、吉尼斯认证“世界第一面锅”等荣誉！这种种殊荣，为科越打造民族自主品牌，并在行业中的创新领先奠定了坚实的基础。
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在此，祝大家生意兴隆、蒸蒸日上！
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