在云南省的大山里支教,我体验最原始的煮饭

在云南省的大山里支教，我体验最原始的煮饭方式，火塘边烧柴火炖肉。那厨房里面墙壁熏得黑黢黢的，饭菜就摆在地上，用一个铁架子支起黑乎乎的锅，就开始烧水煮饭、炒菜炖肉。那酸菜炖土豆、煮腊肉还有一小罐米饭都是特别得香。

第一次看到时，总觉得有些不太干净，还感到有些落后。其实无关穷富问题，这里的人们早已经习惯了这种方式。

后来经常家访，随着冬天的来临，才发现火塘其实有许多用途。云南省的彝族和傈僳族人一般都生活在大山深处，一到下雨季节，天气还是比较冷的。火塘除了做饭，还可以烤火，一群人不管认识不认识，都被邀请过来坐一坐，围坐在红红的火旁边，煮一壶茶，或者烤些苞谷、洋芋，想说几句话就说说，不想说话就在那里望着跳动的火焰发呆，卸掉那种虚伪与客套。祛除身上的寒气，也让人精神上感到温暖。那种氛围，热气自外到里，是城市里人感觉不到的，很让人感到亲切。

山里人种的核桃多，干木头枝条也遍地都是。一般火塘的烟气散发到晾晒核桃的房顶上，房顶就和篦子一样，熏干了核桃和腊肉，也省钱降低了生活成本。当然一般村里人也同时使用电磁灶做饭。

有时候我在想：山里人的生活智慧，我们也并不了解。哪种最接近自然的做饭方式，做出来饭菜更有一种浓浓的香味，也让人感到很接地气的。

来源：山区支教

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