厨具电气化,这覆盖率可不低每年能省下不

“改造后的全电厨房既美观又安全，再也不用烟熏火燎了。”9月1日，苏星公司郑和路管理处副经理季俊在后厨一边进行安全检查一边称赞。

近年来，苏星公司一直努力推广全电厨房。年，该公司调研了各管理处的厨房用能情况，发现燃气设备使用频率高。这意味着厨房不仅能耗大，在燃烧过程中会造成碳排放，同时还存在较大的安全隐患。因此，该公司把全电厨房建设提上日程。如今，改造后的厨房环境焕然一新，没有高蹿的火苗，没有噪音和油烟，厨师不再“炒完一锅菜，衣服半斤水”，燃气泄漏、油锅爆燃等安全隐患也得以解决。

“在全电厨房改造实施过程中，无需行政审批，布局时只需要考虑排布电线，施工进展快。”季俊告诉记者，奥体大街、瑞风路、郑和路等管理处相继投运全电厨房后，每年仅燃气费用就能省下约15万元。

为更好地倡导全电厨房理念，去年11月，苏星公司举办了首届全电“厨王争霸赛”，要求所有参赛大厨使用电灶具烹饪。“用电灶烹饪菜肴，不但加热快，而且控温精准、稳定，有效避免了食物中营养成分的流失，口感也不亚于使用燃气灶具，值得大力推广。”一位参赛厨师说。

目前，在苏星公司管辖区域内，厨具电气化覆盖率已达89.6%。

原标题：苏星公司：厨具电气化覆盖率近九成

作者：新华日报·交汇点记者吕鑫通讯员张亮